Helt hen i haven

Haveglæder, tips og tricks

Tag: Rucola

Friske mikrogrøntsager fra vindueskarmen

Tiny Gardens

Forleden kom der en spændende pakke fra Tiny Gardens med et ‘kom godt i gang sæt’. Tiny Gardens er en lille, dansk virksomhed, der er sat i verden for at give alle mulighed for at dyrke friske mikrogrøntsager i vindueskarmen, uanset om man bor på landet eller i byen. Eneste krav er faktisk, at man har en vindueskarm – grønne fingre er ikke engang nødvendige – det går næsten helt af sig selv 🙂

Mikrogrøntsager

Og hvad er så mikrogrøntsager? Ja, i hvert fald ikke raketvidenskab. Alle kender karse, der spises som kimplanter. Det er den ide, Tiny Gardens har produktudviklet og moderniseret. Faktisk er der et væld af grøntsager, der ikke bare kan spises men også giver fine og meget forskellige smagsoplevelser i kimbladstadiet. Sådan et ‘kom godt i gang sæt’ fra Tiny Gardens indeholder otte forskellige slags økologiske grøntsagsfrø til formålet. Blandet andet radise, rucola, basilikum og ært.

Tiny Gardens konceptet Root består af en enkel, stilren, dansk designet dyrkningsbakke i silikone samt hampemåtter til at dyrke mikrogrøntsagerne i. Måtterne bukkes ned i siderne og suger vand fra et reservoir i bunden af bakken, der dermed er selvvandende. Det er ret smart. Når hampemåtten har suget vand, drysses frøene med let hånd ud over måtten, og så er man i gang.

Jeg begyndte med at så rucola, der jo er kendt for både at spire og vokse hurtigt, så i løbet af en lille uge kunne der høstes de fineste mikrogrøntsager med rucolasmag til frokostbordet. Og bakken er så pæn, at den sagtens kan ryge med på bordet, så man hver især selv kan høste.

Det både smager og pynter på sådan en dag som i dag, hvor vejret simpelthen er for bistert til udendørs aktiviteter. Jeg er ellers helt klar til at komme i gang med at så sommerblomster til forspiring, så det var helt fint at kunne afreagere på mikrogrøntsagerne og oven i købet få noget nyttigt ud af det. Jeg tror, jeg er nødt til at få fat i nogle flere bakker, for det kunne være både lækkert og se dejligt ud at have flere forskellige slags mikrogrøntsager i produktion på en gang.

Tak til Tiny Gardens, der kan besøges her.

Køkkenhaven gi’r ro i sjælen

Min køkkenhave er måske mit yndlingssted i hele verden. Her er man gemt helt væk fra trængsel og alarm omgivet af lægivende træer og fuglesang. Forleden var der en, der kaldte den en woodland kitchengarden… et begreb, jeg fluks har taget til mig, for det beskriver jo meget godt den uhøjtidelige køkkenhave, som den ligger der i et selvstændigt haverum midt i naturskoven.

På denne årstid er køkkenhaven særlig dejlig. Ikke bare fordi der kan høstes både det ene og det andet, men også fordi frodigheden er næsten overvældende, nu da der både vokses og blomstres mere eller mindre autoriseret. Her blander rucola i blomst sig med fennikel og rød grønkål i et ret lækkert farvespil.

Rucolaen burde selvfølgelig ikke blomstre men afløses af en ny række, men jeg nænner simpelthen ikke at luge planter, der blomstrer så smukt… Jeg plejer at forsvare mig med, at blomsterne kan spises, men det er oprigtig talt ikke noget, vi praktiserer nævneværdigt.

I en stribe jord bag selve køkkenhaven er der plantet blandt andet krydderurter i spredt fægtning. Det giver også super gode oplevelser lige nu, da krydderurterne er begyndt at blomstre. Her har citrontimian, Thymus x citriodorus, og lavendel, Lavandula angustifolia, indgået et nærmest perfekt partnerskab.

Koreansk anisisop, Agastache rugosa, blomstrer også lystigt i en stor krukke i hjørnet af køkkenhaven og giver sådan et fint kig, når man entrer den fredfyldte oase, som kan få i hvert fald mine skuldre til at falde helt ned.

Spiselige grønsagsblomster

Køkkenhaven er lidt af et blomsterhav lige nu. Det er jo for så vidt ikke for alvor meningen, men det ser nu ret fint ud med udvalget af grønsagsblomster i let og luftig forvirring.Hjulkrone, Borago officinalis, skal selvfølgelig blomstre, for den dyrker man jo netop for at kunne høste fine blå blomster til salatskålen eller desserttallerkenen. At den så dybest set selv har bestemt at dukke op med en hel flok planter, der lader en sky af blå blomster hænge over hjørnet af køkkenhave, er en anden sag. Den blev sået der sidste år men ikke i år – det har den selv klaret.De hvide blomster, der blander sig i skyen er til gengæld helt uautoriserede. Det er nemlig en række tidligt såede radiser, der er blevet glemt og nu har sneget sig til at blomstre med søde, hvide blomster, der faktisk også er spiselige, hvis det skal være. Radiserne er der til gengæld ikke noget ved længere.Det er nemt at se, at rucola og radise er beslægtede planter, når man ser på blomsterne. Jeg får altid sået for meget rucola, for det er trods alt begrænset, hvad husstanden kan nå at sætte til livs, så nu blomstrer de med de her helt skønne cremefarvede blomster, der i øvrigt også kan spises nu, hvor bladene er blevet bitre. Jeg må hellere se at få sået en ny omgang.At palmekålen også blomstrer er helt i skoven. Det er planter fra i år, så det burde de absolut først gøre næste år. Men der må have været en eller anden kombination af kuldegrader, der har udløst førsteårsblomstringen. Den er dybest set ret irriterende, for jeg kan så godt li’ at have kålplanterne stående i vinterhaven. Det kommer næppe til at ske i år… Men bortset fra det – fine sart lysegule blomster 🙂

Høsten er i gang i drivhuset

April1627-47Der var nok en enkelt eller to, der syntes jeg var helt fra snøvsen, da jeg for seks uger siden i et anfald af jubeloptimisme tyvstartede med at så diverse grønsager i drivhuset. Vejrudviklingen taget i betragtning har tanken også strejfet mig. Men i dag føler jeg mig ikke skør. Jeg føler mig rig og privilegeret. For nu har jeg høstet årets første grønsager på en dag præget af slud, småsne, slagregn og jeg ved ikke hvad.Spinacea oleracea-18Hvor er jeg bare glad for mit drivhus, hvor forårsstemningen er intakt, og der kan høstes sprød babyspinat til aftenens pastaret. Selv om vejret er vinterligt, får dagslyset alligevel varmet jorden under glastaget så meget op, at de små planter kan holde varmen i de kolde nattetimer.Eruca sativa-18Der kan også nippes de første rucola blade – og hmm – der er begyndt at spire græs mellem belægningsstenene, så der skal vist også nippes ukrudt.Raphanus sativus-18Og så er de fineste små radiser klar til høst. Jeg må hellere se at få sået nogle flere, for det går så stærkt, at der godt kan nås et hold mere, før tomater og Co. kræver deres plads i drivhuset.

Produktivt efterår i salatbedet

Salatbed-28Det sneglefri salatbed, der blev eftersået midt på sommeren, fortsætter med at producere salat til husbehov, selv om det er sidst på efteråret.Salathøst-3Salaten når garanteret ikke at blive til salathoveder, men bladene kan høstes som pluksalat. Rucolaen er faktisk flottere end nogensinde, og diverse endiviesalater står og strutter grønt og flot. De sidste er rimeligt kuldetolerante, så dem regner jeg med at have fornøjelse af nogen tid endnu.Raphanus sativus-28Til gengæld må jeg nok konstatere, at de sidste radiser har fået for lidt opmærksomhed. De er nærmest blevet til roer, så nu bliver de luget og smidt på komposten. De er nemlig også blevet ubehageligt bitre.Genbrugsjord-1Den begyndende oprydning i bedet gav plads til et komposttilskud. Uden snegleæg vel at mærke. Jeg har nemlig samlet brugt krukkemuld sammen til genbrug i salatbedet, og tjekket det grundigt for ubehagelige overraskelser.

Dræbersnegle frit salatbed 2.0

Salatbed-8

De første dræbersneglekonfirmander er taget på fersk gerning rundt om i haven, så jeg er allerede meget glad for mit nye, sneglefri salatbed, der blev etableret i foråret. Det er nærmest et højbed af egeplanker, der er passet ind i det skrånende terræn og beklædt med sneglehegn på ydersiden.

Salatbed-10

Der kan allerede høstes rucola og spæd pluksalat uden slimspor, så det ser ud til at hegnet virker som det skal.

Salatbed-11

Der er flere generationer af salathoveder på vej. Nu gælder det om at få plantet småplanter ud efterhånden, så der er frisk salat til hele sommeren.

Salatbed-13

Sneglehegnet stammer fra en tidligere have, der var voldsomt plaget af dræbersnegle, så det har bevist sin effektivitet. De slimede bæster kan simpelthen ikke bøje deres krop så meget, at de kan passere sneglehegnets ombuk. Nu gælder det bare om at holde græsset tætklippet omkring salatbedet, for sneglene sidder sikkert på lur og venter på en græsbro ind til salat tagselvbordet.

 

 

 

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén