Helt hen i haven

Haveglæder, tips og tricks

Tag: Mikrogrønsager

Friske mikrogrøntsager fra vindueskarmen

Tiny Gardens

Forleden kom der en spændende pakke fra Tiny Gardens med et ‘kom godt i gang sæt’. Tiny Gardens er en lille, dansk virksomhed, der er sat i verden for at give alle mulighed for at dyrke friske mikrogrøntsager i vindueskarmen, uanset om man bor på landet eller i byen. Eneste krav er faktisk, at man har en vindueskarm – grønne fingre er ikke engang nødvendige – det går næsten helt af sig selv 🙂

Mikrogrøntsager

Og hvad er så mikrogrøntsager? Ja, i hvert fald ikke raketvidenskab. Alle kender karse, der spises som kimplanter. Det er den ide, Tiny Gardens har produktudviklet og moderniseret. Faktisk er der et væld af grøntsager, der ikke bare kan spises men også giver fine og meget forskellige smagsoplevelser i kimbladstadiet. Sådan et ‘kom godt i gang sæt’ fra Tiny Gardens indeholder otte forskellige slags økologiske grøntsagsfrø til formålet. Blandet andet radise, rucola, basilikum og ært.

Tiny Gardens konceptet Root består af en enkel, stilren, dansk designet dyrkningsbakke i silikone samt hampemåtter til at dyrke mikrogrøntsagerne i. Måtterne bukkes ned i siderne og suger vand fra et reservoir i bunden af bakken, der dermed er selvvandende. Det er ret smart. Når hampemåtten har suget vand, drysses frøene med let hånd ud over måtten, og så er man i gang.

Jeg begyndte med at så rucola, der jo er kendt for både at spire og vokse hurtigt, så i løbet af en lille uge kunne der høstes de fineste mikrogrøntsager med rucolasmag til frokostbordet. Og bakken er så pæn, at den sagtens kan ryge med på bordet, så man hver især selv kan høste.

Det både smager og pynter på sådan en dag som i dag, hvor vejret simpelthen er for bistert til udendørs aktiviteter. Jeg er ellers helt klar til at komme i gang med at så sommerblomster til forspiring, så det var helt fint at kunne afreagere på mikrogrøntsagerne og oven i købet få noget nyttigt ud af det. Jeg tror, jeg er nødt til at få fat i nogle flere bakker, for det kunne være både lækkert og se dejligt ud at have flere forskellige slags mikrogrøntsager i produktion på en gang.

Tak til Tiny Gardens, der kan besøges her.

Hjemmedyrkede østershatte og boller med æblegranulat

I den forgangne uge var jeg en tur på FoodExpo i Herning i embeds medfør. FoodExpo er en fagmesse for fødevarebranchen og som sådan et inspirationsbombardement for ethvert madøre. Jeg kunne ikke lade være med at investere i det her sjove produkt fra TagTomat, der skulle gøre det muligt at dyrke sine egne østershatte i vindueskarmen.En SvampeBox er fremstillet af en genbrugt mælkekarton, der er fyldt med halm podet med svmpemycelium. Når man skærer et lille hul i siden på mælkekartonen kommer der ilt til voksemediet, og det vækker sammen med lidt vand svampemyceliet. I løbet af nogle uger skulle svampene titte frem, og når de er høstet, kan man skære et nyt hul og få sig en høst mere. Hvor er jeg spændt på, om jeg kan få det til at virke 🙂 Fortsættelse følger. Læs mere om SvampeBox her.Et andet produkt, jeg ikke har set før, er Æblegranulat fra Vesterhavsmost. Det er allerede afprøvet i de hjemmebagte boller med stor succes. Æblegranulat består udelukkende af æble. Det er fremstillet af det, der bliver til overs, når Vesterhavsmost har produceret sin i øvrigt umådeligt dejlige æblemost. Dermed har granulatet ikke bare et højt fiberindhold men også en naturlig sødme takket være et højt indhold af pektin, så man kan spare på sukker og sirup i fx brød, kager og müsli. Ret smart.Tiny Gardens introducerede sit praktiske og samtidig dekorative dyrkningssystem til mikrogrønsager. Det her er luksusmodellen i sort silikone lige til at stille i vindueskarmen. Ideen er at dyrke mikrogrønsager, altså lade forskellige grønsags- og krydderurtefrø spire i bakkerne og bruge dem, ligesom man bruger karse som dekorativ og velsmagende grøn pynt på maden. Dyrkningssættet indeholder både bakker, frø og små dyrkningsmåtter fremstillet af overskudshamp fra Møllerup Gods’ hampeproduktion, så heller ikke her går er noget til spilde. Besøg Tiny Gardens her.

Ærtespirer i vindueskarmen

Der er forårsstemning i vindueskarmen i køkkenet. Jeg satte nemlig gang i en lille produktion af friske ærtespirer for en lille uges tid siden, og nu er de sprøde, lysegrønne spirer stærkt på vej og kan høstes i løbet af nogle dage.Det er lige så nemt at lave ærtespirer som at lave karse. Lidt vat i bunden af et syltetøjsglas eller en dyb tallerken, godt med vand og en håndfuld ærtefrø, det er det hele. Ærterne skal ikke soppe i vand, men vattet skal holdes fugtigt. Næste omgang er lige sat i gang.Samtidig kan resultatet af den spiretest, der blev sat i værk i sidste weekend aflæses. I de tre af prøverne er der intet tegn på liv. Bønnerne, som jeg havde en mistanke til, er oven i købet begyndt at mugne i stedet for at spire, så det er nok ikke så mærkeligt, at der aldrig kom noget ud af at så dem sidste år. Salatfrøene har rørt lidt på sig, mens der er pænt gang i både radiccio og frøkenhat, så dem kan det nok godt betale sig at så igen. De andre overgemte frøposer ryger i skraldespanden. Læs mere om testen her.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén