Haveglæder, tips og tricks

Tag: Grønkål

Vinterærter og vinterløg er nye naboer

I dag har jeg fejret, at vi endelig er kommet på den rigtige side af vintersolhverv. Nu går det den rigtige vej mod lysere tider igen. Dagen blev markeret med at så vinterærter som nabo til vinterløg og hvidløg i det nedlagte aspargesbed. Vinterærter, Pisum ‘Winterkefe’ er en hårdnakket sort af ærter, der kan klare sig gennem vinteren uden at lide overlast og dermed er klar til at spire længe før de ærter, der bliver forårssået. Jeg har haft vinterærter flere år i træk med stor succes, så det har udviklet sig til en tradition. Det er rendyrket nydelse at så her midt om vinteren og mærke følelsen af at have taget hul på det nye, jomfruelige haveår.I år har vinterærter og vinterløg fået plads i det nedlagte aspargesbed, så et af køkkenhavens klatrestativer har holdt flyttedag. Vinterærter er høje ærter, der har brug for noget at klatre op ad. De får de smukkeste blomster, der ligner mini-Lathyrus, og lækre ærter af den slags, der kan spises med bælg og det hele. Det gode ved at have vintersorterne incl. hvidløg samlet i et bed er, at de ikke kommer til at stå i vejen for forårsklargøringen af køkkenhavens store bed.Vinterløgene, der blev sat i oktober, har i øvrigt allerede stukket optimistiske grønne spirer op gennem jordoverfladen. Også dem har jeg haft succes med de senere år, så jeg er ikke så bekymret for, om de klarer vinteren. Det plejer at gå fint, og nu står de oven i købet pænt på række, så de er nemme at dække med fiberdug, hvis det skulle gå hen og blive fimbulvinter. Læs mere om vinterløg her.Der er ellers ikke blevet ryddet op i køkkenhaven efter sæsonen, for endnu kan der høstes lidt forskelligt. Noget tyder dog på, at det ikke varer længe, for der har været sultne gæster, formentlig rådyr, der har taget for sig af retterne. Det ser ud til, at grønkål er deres livret. Det skal de nu ikke høre noget for. Det er jo kun jul en gang om året.

Kål og gulerødder i blomsterbedene

Inspireret af oplevelser i Park der Gärten i Tyskland, hvor gartnerne er ekvilibrister udi fantastiske beplantninger med sommerblomster, har jeg i år plantet grønkål i et af mine blomsterbede. Det har jeg ikke fortrudt 🙂 Det er ikke en hvilken som helst grønkål, men den rødbladede sort, Brassica oleracea ‘Redbor’, der har matchet perfekt til de lilla opiumvalmuer, Papaver somniferum ‘Dark Plum’, mens de blomstrede og stadig gør det, nu da det er de blågrønne frøstande, der fanger øjet.Kålplanterne har simpelthen et helt fantastisk farvespil at byde på og skaber samtidig lidt ro i den lette og flagrende beplantning med deres tyngde.Gulerodblomst, Daucus carota ‘Dara’ har jeg faktisk ikke sået i år, men de er alligevel dukket op til et dejligt gensyn. Jeg er bare så vild med de smukke, lette skærme, der varierer i farverne fra creme til rosa og alle kombinationer der imellem. Det er jeg ikke alene om. De er helt vildt omsværmede af insekter deriblandt mange af de bladluselskende svirrefluer.En anden skærmplante, jeg er ret vild med – og som jeg forøvrigt også “opdagede” i Park der Gärten – er tandstikkerurt, Amni visnaga ‘Green Mist’, der er en slægtning til kommen. Den har jeg forspiret i vindueskarmen og plantet ud, og nu er den endelig begyndt at blomstre med sine store, kniplingsagtige skærme, der lægger ud som limegrønne og gradvist bliver hvide. En virkelig lækker plante efter min smag 🙂

Bloggere på gartneribesøg

Dagen i dag har budt på en usædvanlig dejlig ud-af-haven oplevelse. Gartneriet Pedersen og krukke-med-meget-mere firmaet B-Green havde nemlig inviteret en flok forårskåde havebloggere og -journalister til inspirationsdag i gartneriet med hjælp fra konsulentvirksomheden hillebro.com. I dagens anledning var gartneriets pakkerum tryllet om til et lækkert blomsterunivers fyldt med gode ideer til krukkebeplantning og med et mylder af sæsonens mere eller mindre kendte planter.Desuden var der selvfølgelig en guidet rundvisning i gartneriet, der lige nu er fyldt med blandt andet de smukkeste akelejer, der er på vej ud i butikkerne. Uha – mere om dem i de kommende dage…Midt i det til dagligt så effektive pakkerum var der dækket op til hyggelig frokost med fint porcelæn og jysk tapas fra Landmad i Skanderborg. Det kan varmt anbefales 🙂Og så var der ellers workshop under ledelse af B-Greens dekoratør. En lækker vintage jernkasse fra B-Green skulle plantes til med de planter, vi hver især bedst kunne lide. Det var svært at vælge!Det blev til mange smukke og flotte bud på en lille, mobil og individuel have. Min kasse kom til at se sådan ud, for jeg har jo lidt en hang til kombinationen af hvide og limegrønne nuancer. Der er selvfølgelig akelejer – lækre, fyldte Aquilegia Winky med blomster der kigger opad, så man rigtigt kan nyde dem. Der er marokkansk margerit, Rhodanthemum, der er fine stenbræk, Saxifraga’Touran’ med creme- og limegrønne nuancer i blomsterne, og så har der sneget sig både grønkål og valsk bønne med i beplantningen, for deres løvfarver og -strukturer klæder blomsterne så fint og hjælper med at binde helheden sammen, synes jeg. Gartneriet Pedersen introducerer et helt sortiment af dekorative grønsager i potter under navnet Pretty Tasty. Det ligner et hit på forhånd 🙂

Sælsomme kåltræer

Sidste år såede og plantede jeg en pose blandede gamle grønkålssorter. Det var lidt en skuffelse, for planterne var alle sammen ens omend ganske flotte. De fik plads som kantplanter i køkkenhaven, hvor de gjorde pæn fyldest hele sommeren, selv om de blev udsat for en del modgang undervejs, som det fremgår her. Men nu har de så sandelig også klaret sig igennem vinteren i fin stil.Kålstokkene har udviklet sig til de sejeste, tykstammede miniaturetræer, der nu har fået en frisk grøn krone efter vinterens modgang. De er virkelig fine, så nu får de lov at blive stående. Det kunne da være sjovt, hvis de også giver sig til at blomstre.Kollegakålplanterne i den anden ende af køkkenhaven har haft knapt så gode betingelser, for de er åbenbart placeret langs en rådyr-hovedfærdselsåre. Det betyder, at de nye skud bliver spist, lige så hurtigt som de skyder frem, og planterne ser mildt sagt afpillede ud.Bladarrene fra sidste sommers store blade er med til at give “stammerne” deres sælsomme knortede udseende, og de sørger også for et fint farvespil med deres bløde, blege overflade.

Kålen klarer ærterne

brassica-oleracea-47Der er efterhånden ikke meget grin ved køkkenhaven, men jeg nænner alligevel ikke rigtig at få ryddet det sidste op. Kålplanterne står jo fine og grønne endnu, og der kan sagtens nippes blade af både grønkål og palmekål. Langs kanten står de kålplanter, der ifølge frøposen skulle være blandede sorter af grønkål – men som er faldet meget ens ud. De har været bortdømt mange gange efter diverse udfald, men alligevel står de der endnu og ser efterhånden ganske dekorative ud, sådan som de har stammet sig op og er blevet til små kåltræer.

brassica-oleracea-50De sidste par rigtige grønkål står super flotte, grønne og frodige med næsten kunstnerisk smukke rosetter af blade, der på mirakuløs vis hverken er blevet angrebet af kålmøl, kålsommerfuglelarver eller andre ubudne gæster. Stokkene har godt nok lagt sig ned, men toppen formår alligevel at løfte sig op fra jorden, så bladene ikke bliver snavsede. Næste år må de hellere få en ekstra stok at støtte sig til.brassica-oleracea-palmifolia-47Endnu mere kunstnerisk er palmekål, der er favoritkålen her i haven – og i køkkenet, hvor jeg må indrømme at kål faktisk ikke står øverst på listen over livretter. De er bare så sjove og flotte at dyrke… Men palmekål har en meget mild kålsmag og er rigtig smart at klippe blade af til strimling i wokretter og supper. Når man klipper nedefra, fremmer det bare plantens palmeagtige udseende.brassica-oleracea-palmifolia-48Og så er der jo det med udseendet. Palmekål kan lige så godt dyrkes som prydplante som som grønsag. Bladenes struktur er et helt kapitel for sig med den krøllede/buklede overflade, som regndråber kan lægge sig på, så bladene ser ud som om de er besat med diamanter.

Flot comeback til kålen

August1619-171Da kålmøllene hærgede danske kålmarker og køkkenhaver sidst i juni, skal jeg ærligt indrømme, at jeg stort set havde dømt kålplanterne ude for i år. De stod der og så meget sørgelige ud med fuldstændigt gennemhullede blondeblade. Men på nærmest mirakuløs vis er det lykkedes de fleste at gøre et flot comeback.Brassica Nero di Toscana-12Palmekålens nederste blade gik til, men det får den jo bare endnu mere til at ligne de palmer, den er opkaldt efter. Brassica ‘Nero di Toscana’, som sorten hedder, er faktisk en gammel sort af grønkål med meget mørke, hele blade, der har fået en vældig renæssance til fancy madlavning.Brassica oleracea-49Også den helt almindelige grønkål har klaret skærene og står nok så flot og strutter i køkkenhaven. Af uransaglige årsager er der heller ikke – endnu i hvert fald – spor af kålsommerfuglens glubske larver, så alt i alt ser det lovende ud.Brassica oleracea-50De hårdest medtagne kål var de planter, der blev plantet langs køkkenhavens kanter, og de har stadig men af larvegnav, selv om jeg løbende har fjernet de nederste, gennemgnaskede blade.  Planterne kommer fra en pose frø med blandede grønkål – Wild garden mix – men ser ærlig talt ret ens ud. Flotte er de dog med de lilla stængler og bladårer, men de har desværre en tendens til at klappe sammen ved det mindste optræk til tør jord.

Praktiske papirpotter

Prikling grønkål-2Jeg var nok lige lovlig rundhåndet med frøene, da jeg såede grønkål i en potte for et par uger siden. Det var en pose blandede sorter tiltænkt dekorative roller, så der skulle jo helst være lidt af hvert, der spirede. Det gjorde frøene så til overflod, med det resultat, at planterne kom til at stå alt for tæt og allerede nu truer med at blive mere ranglede end godt er.Prikling grønkål-9Der var altså ingen vej uden om en tidlig prikling af hele flokken. Planterne ser på dette stadie helt ens og meget grønne ud. Jeg håber ikke, det varer ved, for så meget grønkålsspiser er jeg altså ikke.Papirpotter-18De små kålplanter er nu plantet i en stak hjemmerullede papirpotter. En billig og praktisk løsning, der betyder, at planterne kan plantes direkte ud i jorden med potte og det hele, når den tid kommer inden så længe. Det anbefales at bruge to lag papir til potterne, men min erfaring er, at et enkelt lag er nok. De holder fint og med to lag kan de overraskende nok være svære at få til at gå i opløsning hurtigt nok i hvert fald her på den tørre sandjord.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén