Helt hen i haven

Haveglæder, tips og tricks

Tag: Græskar

Kom til havefest på Bogforum 2018 i BellaCenter

Nu skal vi kun sove to gange, før det går løs med Forlaget Linneas debutdeltagelse i den store bogmesse Bogforum i BellaCenter med min havebog SLIP HAVEGLÆDEN LØS – fryd facts og fiduser. Hold nu op, hvor bliver det spændende. Bogforum tiltrækker i omegnen af 40.000 bogglade gæster, så der er ingen tvivl om, at det er nødvendigt at lægge sig lidt i selen for at tiltrække sig opmærksomhed i mylderet. Forhåbentlig er der også havebogorme imellem de besøgende. Vi går i sagens natur målrettet efter at skabe havestemning i betonhallen med frodighed, konkurrence, gimmicks og selvfølgelig med messetilbud på min bog. De to fyre her bliver en del af staben på standen, hvor de får til opgave at være blikfang. Kig efter dem på NewPub standen i Centerhallen fredag og lørdag, 26.-27. oktober.Jeg skylder lige at sige, at græskarhovedernes punkhår er lavet af prydpeber, Capsicum ‘Maya’. Jeg holder utroligt meget af de sjove planter, der sætter fest og farve på efteråret, når de bliver plantet ud i krukker – hvor de i parentes bemærket holder virkelig længe.

Apropos græskar, så har jeg modtaget et anmeldereksemplar af en smuk og spændende ny bog om netop græskar. OVERRASK MED GRÆSKAR hedder bogen, som  jeg allerde har haft stor fornøjelse af, for man skal jo huske, at græskar er til meget mere end pynt. Bogen er fyldt med lækre opskrifter på retter med græskar som ingrediens. Mangfoldigheden er helt vild, og der synes nærmest ikke at være grænser for, hvad græskar kan bruges til fra supper og snacks over hoveretter, desserter og kager til drinks. Så nu skal der laves græskarvafler med laks, jordskoksuppe med græskar (vi er nødt til at spise nogle af de jordskokker, ellers erobrer de hele haven) og måske også en vaniljekage med græskarfrosting. Eller hvad med en Pumpkin Colada?
Fotosiden af bogen er et helt kapitel for sig. Billederne er virkelig luksuriøst lækre. Det er der en god forklaring på, for forfatteren er ikke alene køkkenekvilibrist, han er også reklamefotograf med speciale i madfotografering. Sikke en kombi. Søren Staun Petersen hedder han. Jeg kan også anbefale et besøg på bloggen Chefsseason.dk, som Søren Staun Petersen har skabt til alle dem, der har stået i supermarkedet og bandet over manglende inspiration og information om danske råvarer i sæson. Et prisværdigt initiativ og igen – et dejligt univers af spændende opskrifter og smukke billeder.
OVERRASK MED GRÆSKAR, der er udgivet af Muusmann Forlag, kan sikkert findes på Bogforum, men kan ligesom SLIP HAVEGLÆDEN LØS også købes her.

 

 

 

 

 

Frugt før lukketid

pyrus-communis-46Jeg bliver nødt til at få anskaffet mig nogle frugttræer på vildstamme, for de gængse frugttræer til almindelig havejord trives simpelthen for dårligt på sandjorden. At det lille, forkrøblede pæretræ så er ualmindelig standhaftigt, er en anden sag. Det er stort set ikke vokset, siden det blev plantet for 6-7 år siden, der er vind og skævt og er blevet mishandlet af fejende rådyr, men det bærer troligt pærer og lader sig, som det fremgår, ikke anfægte af efterår og løvfald. Conference pærerne ligner næsten julepynt, som de hænger der og dingler fra grenene.ficus-carica-46Et andet tappert træ er figentræet, Ficus carica, i hjørnet af køkkenhaven. Det var faktisk lige på nippet til at nå at modne anden omgang frugter i år, men nu tvivler jeg altså på, at det lykkes.cucurbita-46Jeg må nok også se i øjnene, at det er årets sidste hokkaido græskar, der hænger der og venter på at blive høstet. Planten er ved at visne, så de små uudviklede græskar har ikke mange chancer for at blive til noget. Det var en god ide, at give græskarplanterne et klatrestativ. Det har set så fint ud og givet godt, og det har holdt styr på de vildtvoksende ranker og dermed ikke krævet så meget plads.mespilus-germanica-46Mispeltræet, Mespilus germanica, har også så mange frugter i år, at de nærmest tynger grenene ned. De er stadig stenhårde og ser mere sære og sjove end egentlig appetitlige ud, så de får lov at blive siddende til pynt og fuglemad, hvis der ellers er nogen, der kan indtage dem.

Græskarlygter løfter stemningen

graeskarlygter-28Det er koldt, det er vådt, og det er alt for gråt. Noget må der gøres. Så nu har der været gang i græskarværkstedet igen. Ikke for at producere flere venligtsindede græskarhoveder men for at lave græskarlygter, der kan gøre de grå dage lidt mere festlige og lyse op i nattemørket, når nu sommertiden definitivt slutter.fladbor-13Udover cirkelhakke og kanellerjern er endnu et smart værktøj, når der skal udskæres finurligheder i græskarrene, en boremaskine med bor i flere størrelser. Fladbor er perfekte til de lidt større huller. Det er absolut sjovt at arbejde med boremaskinen, men det sprøjter med græskarsnask til alle sider, så det bør gøres udendørs og i tøj, der kan tåle det.graeskarlygter-29De nye græskarlygter har fået plads på plantebænken på terrassen sammen med krukker med årstidens planter. Så behøver vi ikke gå ud mere i dag for at nyde dem, med mindre flammerne blæser ud. Lygterne er skåret, så der ikke er for meget hul i lågene, for at undgå at det regner for meget ind.

 

Grønsager på klatrestativer

Cucurbita maxima Uchiki kuri-2Hele havesæsonen har det været meningen, at de tre klatrestativer bagerst i køkkenhaven skulle være dækket af klatrende grønsager på en gang. Jeg må indrømme, at det har knebet med timingen, men nu, nu er det lige ved at lykkes.Cucurbita maxima Uchiki kuri-3Som det fremgår, går det især rigtig godt med hokkaido græskar på det venstre stativ. Jeg er meget tilfreds med, at de forsøgsvis blev plantet, så de kunne klatre opad i stedet for, som de plejer, at kolonisere hele køkkenhaven langs jorden. Det er virkelig pladsbesparende. Jeg synes, det ser fantastisk ud, når de store hunblomster folder sig ud – allerede med et babygræskar parat, der bare venter på, at et flittigt insekt får flyttet noget blomsterstøv fra en hanblomst over på hunblomstens griffel.Cucurbita maxima Uchiki kuri-1Den lille serviceydelse leverer insekterne tydeligvis gerne, for der er allerede mange græskar på vej. Det bliver så flot, når de modne, orange hokkaido’er kommer til at pynte stativet.Basella alba-2Ved siden af er malabar spinat omsider begyndt at trække fra land. Det tog godt nok sin tid og har slet ikke været den oplevelse, jeg havde regnet med. Måske kræver den en varmere sommer eller ligefrem en plads i drivhuset for at kunne levere “spinat” i sommermånederne, når det er umuligt at dyrke almindelig spinat. På det tredje klatrestativ er der – ligeledes omsider – bønner på vej. Jeg har sået tre gange, men der var åbenbart ikke noget liv i de frø, jeg såede i de to første runder. Øv! Planterne når nok ikke noget som helst for så vidt angår bønner i år, men en enkelt har dog nået toppen.

En fast hånd til græskar og melon

Drivhuset 160807-1Jeg har længe gået og været lidt bister på den forsøgsvist plantede melonplante. Den har skullet holdes voldsomt i ave for ikke at erobre hele drivhuset. Rundt langs gulvet går det og højt op i tomatplanterne, hvis ikke der bliver klippet og klippet og klippet. Men bisterheden har lige fortaget sig 🙂Cucumis melo-19Jeg havde nærmest helt opgivet at se andet end blade, lange ranker og masser af blomster trods forsøgene på at flyve fra blomst til blomst for at hjælpe med bestøvningen. Men jeg har gjort skarnet uret. Jeg fik flyttet lidt på bladene, da jeg skulle plukke tomater, og sandelig om ikke der lå og puttede sig flere, fine små meloner.Cucumis melo-17Nu har jeg lagt en flad sten under hver enkelt frugt, for de ligger tæt på siveslangen og skulle jo nødig rådne op i nærkontakten med den fugtige jord. Så skal vi bare ha’ noget sol og varme, tak, så de kan vokse sig store og søde.Cucurbita maxima-1Ude i køkkenhaven er det hokkaido planterne, der skal holdes lidt justits med. Netop for at de ikke skal brede sig over det hele, forsøger jeg i år at få dem til at kravle op i et klatrestativ i stedet. De har fået lidt hjælpende opbinding for lige at vise dem vejen, men nu ser det ud til, at de har forstået ideen. Jeg er spændt på om det lykkes. Det kunne se så fint ud med orange græskar hængende i stativet.

Gang i græskar værkstedet

Græskarhoveder-26Min datter er blevet opereret i knæet og er derfor kommet hjem på rekreation. Det går heldigvis fantastisk godt, hvilket afføder en del rastløshed. Så nu har vi indledt græskar sæsonen. Og da der jo er længe til Halloween og dermed behovet for at skræmme genfærd og lignende væk, blev vi enige om, at venligtsindede græskarhoveder måtte være sagen.Græskarhoveder-25Favoritværkstøjet i form af fladbord, kanellerjern, diverse knive og skeer samt mini-cirkelhakke blev fragtet i drivhuset og patienten ligeså, og så var der ellers græskarsnulder overalt 🙂Græskarhoveder-27Dermed kom der lidt ekstra kulør på krukkeforsamlingen ved fordøren, og alle bliver nu mødt af et venligt smil og et glimt i øjet. Fruen har øreringe af purpursolhat frøstande og hår af pletter i luften, og den bebrillede mand ryger cornichon cigar.

Græskar til Mortens Aften

Græskar tableau-1

Det lykkedes mig ikke at stå imod, da jeg faldt over nogle smukke og spændende græskar i meget lækre farver til decideret udsalgspris. Græskarrene er jo også dekorative, selv om det er Mortens og ikke Allehelgens aften… Nu spreder de hyggelig efterårstemning på terrassen i godt selskab med efterårskrukker, lanterner og alt godt fra haven i form af visne egeblade, små fine fyrrekogler og lidt brænde, der holder sig nogenlunde tørt under bænken. God Mortens Aften til alle 🙂

 

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén