Helt hen i haven

Haveglæder, tips og tricks

Tag: Foeniculum vulgare

Vejen fra brakmark til skærehave og køkkenhave

Indrømmet, det er ikke meget, jeg har fået gjort i det fjerne hjørne af haven på det seneste. Der har været meget vådt og blæsende. Men nu er jeg så småt kommet i gang hen ad vejen fra brakmark til skærehave.

Read More

Sensommerbuket lyser op på skyggeterrassen

Jeg går lige og hygger lidt om haven, for jeg får fint havebesøg i morgen. Skyggeterrassen, der ellers har været god brug for denne sommer, gør ikke meget væsen af sig længere, men nu er den blevet piftet lidt op med en farverig sensommerbuket fra haven. Den lyser vældigt op på terrassen, hvor det hele ellers er grønt i grønt.Jeg tænkte ellers, at det nok var svært at finde blomster nok til en hel sensommerbuket, men der tog jeg grundigt fejl. Den dybtrøde Dahlia ‘Lesotho’ og papiragtige hortensiaskærme fylder godt i en buket, og det samme gør Skt. Hansurt, Sedum telephium, der har stået hele sommeren med de fineste lysegrønne skærme men nu er sprunget ud som rosa i anledning af efterårets komme. En dejlig staude, der er meget værd i haven næsten hele året rundt.En anden staude, der er genial at have i haven, hvis man godt kan lide at plukke buketter, er kærtepileurt, Polygonum amplexicaule. Den blomstrer og blomstrer, og der er ingen der opdager, at man klipper masser af stilke til sin sensommerbuket.Selv den nu totalt kaotiske køkkenhave har guf at byde på til buketter. De sidste ikke-spiste fennikel blomstrer med skyer af gule skærme, der ser herlige ud sammen med palmekålen og er lige så herlige i buketterne.Endelig må jeg lige slå et slag for håret solhat, Rudbeckia hirta. En sommerblomst, der blev forspiret og udplantet i foråret. Jeg tror aldrig, jeg har oplevet en blomst, der holder så længe i vasen som den. Dem skal jeg helt klart have flere af næste år i mange forskellige lækre, brændte farver.

Køkkenhaven blomstrer

Foeniculum vulgare-38Køkkenhaven er fyldt med mere eller mindre autoriserede blomster netop nu. Dels er der stadig gang i blomsterkarse, morgenfrue og andre sommerblomster, der er sået med henblik på at kunne plukke løs til buketter, dels er der nogle af grønsagerne, der ser ud som om de har indledt en konkurrence med sommerblomsterne om at blomstre mest. Her er det fennikel, der står i fuldt flor med smukke, gule blomsterskærme, der er helt eminente til buketter.September1602-103Den limegrønne frøkenhat, Zinnia elegans ‘Envy’, er en af de sommerblomster jeg tit sår i køkkenhaven for at have dem til buketter, for jeg synes både formen og farven er så fin, og så blomstrer de over en dejlig lang periode.Cosmos bipinnatus Xanthos-13I år har jeg så også forsøgt mig med den prisvindende plantenyhed, den helt sart lysegule stolt kavaler, Cosmos bipinnatus ‘Xanthos’. Jeg synes farven er helt uimodståelig, og stolt kavaler er jo altid et hit til buketter. Desværre faldt forsøget ikke alt for heldigt ud, idet der kun dukkede en enkelt plante op, selv om jeg såede hele posen. Øv, men fin, det er den nu. Køkkenhavebuket 16-1Dagens blomsterhøst blev til en hyggelig køkkenhavebuket af frøkenhat, morgenfrue, fennikel, kinaløg og salat, der er gået i stok.

Palmekål i fennikel sky

Brassica Nero di Toscana-20Det lyder som en fancy ret på en smart restaurant, men det er det nu ikke. Palmekål i fennikel sky er det syn, der møder mig, hver gang jeg med nærmer mig køkkenhaven stålsat besluttet på, at nu skal der ryddes op, så vi kan komme videre. Og så bliver det jo ikke til noget med oprydningen…Foeniculum vulgare-18Fennikel planterne, Foeniculum vulgare, har for længst overskredet sidste salgsdato for så vidt angår den spiselige knold. Kæntret temmelig meget er de høje planter også, og palmekålen gør sit for at støtte dem. Men den store sky af citrongule skærme, der ligger over køkkenhaven, den er ikke til at stå for.

Brassica Nero di Toscana-18Palmekål, Brassica ‘Nero di Toscana’ er også ved at se lidt laset ud men ligner til gengæld mere end nogensinde små palmer, fordi de nederste blade er faldet af. Bladene har en helt fantastisk struktur og farve, og de midterste kan stadig spises – hvis man altså nænner at høste dem.

Fine grønsagsblomster

September1512-43Køkkenhaven står i fuldt flor. Ja, det er selvfølgelig ikke meningen, men når grønsagerne nu vælger at blomstre, kan man jo lige så godt glæde sig over synet. Frodigheden er næsten overvældende, og konturerne af de ellers så velordnede buer er stort set visket ud.Scorzonera hispanica-5Det er især de fennikelplanter, der ikke blev spist, mens tid var, der sætter deres præg på sceneriet lige nu med skyer af skønne gule skærme, der er helt eminente i septemberbuketterne fra haven.Daucus carota-28En anden skærmplante, der blomstrer i køkkenhaven, er gulerod. Det gør den lige så smukt som dem, der blev sået og plantet som sommerblomster. Heldigvis er det kun enkelte planter, der har fået den ide, for der er nok ikke meget gulerod under de blomstrende planter.Scorzonera hispanica-4Skorzonnerrod er et førstegangsbekendtskab i køkkenhaven, så jeg er ikke helt klar over, om det er godt eller skidt, at en af planterne er begyndt at blomstre. Men man må sige, at den klæder fennikelblomsterne smukt.Allium porrum-28Smukke er også porreplanternes runde skærme, selv om det kræver lidt selvovervindelse at glæde sig over dem. Porren nedenunder er der jo ikke meget grin ved.

En smagfuld buket fra køkkenhaven

Allium porrum-26Man kan godt blive lidt stram i betrækket, når nogle af de ellers så lovende grønsager i køkkenhaven, beslutter sig for at blomstre. Der bliver jo for eksempel ikke meget ud af sådan en porre i knop, bortset selvfølgelig fra en smuk løgblomst.

Beta vulgaris-5I år har rødbederne af uransaglige årsager også fundet på at blomstre. Det gør ikke så meget, for musene har for længst spist det meste af rødbederne. Måske er det musenes overgreb, der har fremprovokeret blomstringen. Sjove små blomsterpyramider…

Foeniculum vulgare-5Hvert år er der nogle fennikel, der ikke når at blive spist, før de strækker sig og begynder at danne blomster. Så meget fennikel spiser man jo heller ikke. Men der bliver alligevel plantet rigeligt, for de fine gule skærme tiltrækker bladluskonsumerende svirrefluer, og så er de så perfekte til buketter.

Køkkenhavebuket-33Dermed blev august måneds havebuket til en køkkenhavebuket fyldt med smag og dejlig duft. Der er både rødbedeblomster, fennikel og kinaløg i buketten, og den er krydret med mynte, merian og purløg.

Køkkenhave i fin form

Køkkenhave 15-13

Der er gang i den i køkkenhaven, hvor både de såede og de udplantede grønsager har fart på. Det samme gælder i høj grad ukrudtet. Jeg nåede lige at hakke buerne igennem engang, inden det begyndte at regne, så nu vokser ukrudtet nok bare videre ansporet af vandingen fra oven.

Udplantningsplanter-5

Selvom det våde lørdagsvejr ikke ligefrem er haveejerens drømmevejr, har det nu alligevel sine fordele. I hvert fald når man har udplantningsklare grønsager stående i kø. Det fugtige vejr er perfekt til formålet, så nu fik jeg plantet både fennikel og skorzonerrod ud. Skorzonerrod har jeg ikke prøvet før, så det er spændende, om det er noget, der vil noget. Har lige tjekket op på det sjove ord … skorzonerrod … fra spansk, viser det sig, og det betyder ganske enkelt sort rod.

Petroselinum crispum-20

Der er også en dejlig masse udplantningsklare persilleplanter, der nu har skiftet bakken ud med køkkenhavejorden. Planterne i bakken bliver bare skilt let fra hinanden, så de hurtigt kan danne en tæt række. En slids skabt med en graveske, et let tryk med fingrene, og så er den klaret.

Allim porrum-39

Da hakkejern og rive nu var kommet på arbejde, blev der også lige muldet lidt jord op om porreplanterne, der har fået godt fat. Det gælder jo om at få så lange, hvide skafter som muligt, så der bliver meget porre ud af hver enkelt plante.

Nu blomstrer grønsagerne

Foeniculum vulgare-7

Køkkenhaven er ved at være færdig for i år, men der er nu alligevel lidt sommerstemning derude, når regnvejret holder pause. En del af de grønsager, der i princippet burde være ryddet for længst, er nemlig begyndt at blomstre. En af dem er den sidste, overlevende fennikel, der har fået lov at stå, fordi blomsterne er så fine i buketter.

Apium graveolens dulche-1

Det er ikke helt lykkedes at konsumere hele rækken af bladselleri, så også her er blomstringen sat ind. Nu kan man virkelig se, at bladselleri er en skærmplante ganske som fennikel.

Allium porrum-7

Det er lidt til den træls side, at nogle af porrerne har besluttet sig for at blomstre. For en porre med blomst, er der ikke meget ved set med kokkens øjne. Til gengæld bliver blomsten nok en ganske fin løgblomst, og heldigvis er det et fåtal af porrerne, der har fået den ide, for de skulle jo gerne kunne høstes længe endnu.

Brassica raoa chinensis-1

De pakchoi, der blev sået i anden omgang, efter at sneglene havde spist de første, fik vi heller ikke meget ud af. De gik nemlig direkte i blomst og står nu nok så fint med søde, lysegule blomster, som om det var sommer, og viser deres nære slægtskab med blandt andet raps.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén