Haveglæder, tips og tricks

Tag: Daucus carota

Efterårsmad fra haven simrer i køkkenet

Selv om køkkenhaven efterhånden ser ret miserabel ud, er der stadig gode grønsager at høste. Det er heldigt, for den besøgende datter var på ferie i Budapest i sidste uge, og forelskede sig totalt i ungarsk gullaschsuppe. Hun havde ligefrem paprika med hjem til formålet. Så nu er hun gået i gang med at fremtrylle sådan en med alt godt fra haven med inspiration fra den lækre madblog Valdemarsro og freestyling for resten.Det bliver således til efterårsmad med gulerødder, porre, selleri, hvidløg og snackpeber. Det simrer allerede lystigt i køkkenet, så hele huset dufter.Men suppen er ikke det eneste, der tegner lovende. Der er nemlig også gang i dessertkøkkenet. Så nu er jeg endnu mere glad for mine efterårsbærende hindbær af sorten ‘Autumn Bliss’, der stadig er leveringsdygtige i lækre bær. Det trækker op til en klassisk jordbærkage med hindbær og brombær – hvilket ikke gør den ringere – og selvfølgelig creme, mazarin og alt det gode, der hører til.De gule efterårshindbær af sorten ‘Fall Gold’ har aldrig ydet noget særligt, men bærrene modner da sporadisk, så dem kommer der også lidt af på dagens kage. De gule hindbær har en utrolig aromatisk næsten parfumeret smag, så det er fint at blande dem med de almindelige hindbær.

 

Bedfusion giver god synergi

Der er sommerstemning i det hvide bed, der efter en vellykket fusion med to andre små bede ikke alene er blevet stort men også har fået en ny farveholdning. Nu er det  nemlig ikke længere kun hvide blomster, der får lov at blive plantet i bedet, selv om de fortsat dominerer. De har fået følgeskab af lysegule blomster og ganske små strejf af sart rosa. En kombination, der set med mine øjne fungerer rigtig godt, så jeg er en glad haveejer 🙂Helt ny i bedet er rank potentil, Potentilla recta ‘Sulphurea’, som jeg faldt fuldstændigt for, da jeg faldt over den i en hollandsk staudeplanteskole, selv om det var en lille, ranglet plante med en knækket stængel, jeg fik med hjem. Men den fik en støttepædagog, og nu kan jeg gå og glæde mig over de fine, sart lysegule blomster, som svirrefluerne også rigtig godt kan li’ – og så samtidig glæde mig til, at planten forhåbentlig får meget mere fylde (=masser af blomster) næste år.En af mine yndlingsstauder blomstrer også så smukt netop nu. Det er sommerfugleblomst, Gillenia trifoliata, der kan udvikle sig til en hel busk, når den trives med forholdene. Jeg er vild med de lette, flaksende hvide blomster, der er sart røde i knopstadiet. En virkelig yndefuld staude, der giver bevægelse i bedet.En meget populær blomst i bedet er den skønne gulerodsblomst, Daucus carota. Jeg fik ikke sået friske forsyninger i år, men den har heldigvis selv klaret frøspredningen, så der alligevel er fine hvide blomsterskærme med et strejf af sart rosa at glæde sig over.Det er også nu som i lige nu, den hvide flerårig ærteblomst, Lathyrus latifolius, er gået i gang med at fyre det store, årlige blomstershow af. Den har et klatrestativ at holde sig til, men den vil meget mere end det. Inden længe svæver der en hel sky af snehvide ærteblomster over det centrale bed, som bedet foreløbig kaldes efter fusionen – indtil et bedre navn dukker op.

Klar til næste runde i køkkenhaven

oktober1628Bladene rasler af træerne og giver hele haven et nyt gulvtæppe i smukke høstfarver, men køkkenhaven er ærlig talt noget rod nu. Det dur jo ikke, for foråret begynder lige om lidt, når jeg skal sætte vinterløg og hvidløg. Der blæses hermed til oprydning.phaseolus-blauhilde-25Nu skal man selvfølgelig ikke overdrive det der med oprydning, så i første omgang bliver det til bladsellerierne og ikke længere. De står nemlig fint endnu, og det samme gælder kålen bagerst i køkkenhaven. Hokkaido og malabarspinat har forfrossent givet op for i år, men sandelig om ikke den blå bønne, Phasaeolus ‘Blauhilde’, på det tredje klatrestativ har nået at sætte nogle få af sine fine blålilla bælge, selv om den i princippet blev sået for sent.daucus-carota-25Så oprydningen rammer i første omgang den forreste del af køkkenhaven. Derfor er de sidste gulerødder nu høstet og lagt på lager.tropaeolum-majus-milkmaid-25Blomsterkarse, Tropaeolum majus ‘Milkmaid’ har gjort det fantastisk hele sommeren og gør det sporadisk endnu. Men nu måtte de altså lade livet for at give den nødvendige plads. Der er dog ingen tvivl om, at det ikke er det sidste, jeg har set til den. Der ligger tusindvis af frø på jorden og en del af dem er faktisk allerede begyndt at spire.champost-25Med et passende bånd befriet for gamle grønsager og tilhørende ukrudt fik jorden et tiltrængt skud jordforbedring i form af Champost. Nu skal det bare lige fræses ned i det øverste jordlag, så er køkkenhaven klar til næste runde.

Skærmplanternes æresrunde

Daucus carota Dara-47Jeg har været rigtig glad for de mange forskellige skærmplanter, jeg såede i det tidlige forår. Nu er de principielt færdige for i år, så så meget mere glad blev jeg, da jeg opdagede et upåagtet eksemplar af gulerodsblomst, Daucus carota ‘Dara’, der pludselig gjorde sig bemærket i et staudebed. Vi har nogenlunde samme højde, planten og jeg, og jeg er ret høj, men de fine blomsterskærme i toppen lever helt op til sommerfloret. Jeg er ikke sikker på, om det er en frøplante fra sidste år (og så ikke en ‘Dara’), eller det er en plante, der er blevet klippet ned, der trodsigt er kommet igen. Men dejlig det er den som havesæsonens svanesang.Daucus carota-29Gulerodsblomsten har en nær, lige så smuk men knapt så populær fætter i køkkenhaven. Her står rækken med gulerødder nemlig i fuldt flor. Det var jo ikke lige meningen, men hvis man abstraherer fra de manglende gulerødder nedenunder, kan man kun glæde sig over synet.Amni majus-10Da jeg renoverede det hvide bed i sommerferien, gravede jeg også nogle frøplanter af kongeskærm, Amni majus, op og ned igen. Det har tilsyneladende forvirret en af dem så meget, at den også står og blomstrer nu, længe efter at kollegerne er døde og borte. Jeg er ikke et sekund i tvivl om, at der skal sås skærmplanter igen til næste forår.

 

Fristende frø til forårseksperimenter

Daucus carota -50Der er noget fascinerende ved denne årstid, hvor sommerens smukke blomster langsomt forvandler sig til kunstfærdige frøstande fyldt med ganske gratis frø. En hyggelig gave fra haven, der kan samles ind på tørre, solbeskinnede sensommerdage. Gulerodsblomst, Daucus carota, er en af dem, der i adskillige tempi, modner masser af frø. De mest modne er klar til høst. Frøene rasler ud af frøstandene, når man pirker i dem med en finger.Angelica gigas-28 Rød kvan, Angelica gigas, er en anden plante, der har været et hit her i haven sommeren igennem og nu står med tusindvis af frø i de stadig flotte skærme. Dem vil jeg også gerne have i haven fremover. Måske sår de simpelthen sig selv overvældende, men for en sikkerheds skyld bliver der også høstet en masse til kontrolleret udsåning.Pisum sativum Blauwschokkers-28Da jeg opdagede, at der var tørre bælge med modne ærtefrø på ærteplanterne med de blå bælge, Pisum ‘Blauwschokkers’, kunne mit frøsamler-gen heller ikke dy sig for at gå i gang i køkkenhaven.Frøsamling 15De indsamlede frø bliver lagt til tørre på flade bakker et par uger, før de fyldes i papirposer. Det er selvfølgelig langt fra sikkert, at de “hjemmelavede” frø giver planter, der ligner forældrene, men man har da lov at prøve og også at drømme om, at man en dag står med en genial, ny sort, man selv har fremavlet 🙂

Fine grønsagsblomster

September1512-43Køkkenhaven står i fuldt flor. Ja, det er selvfølgelig ikke meningen, men når grønsagerne nu vælger at blomstre, kan man jo lige så godt glæde sig over synet. Frodigheden er næsten overvældende, og konturerne af de ellers så velordnede buer er stort set visket ud.Scorzonera hispanica-5Det er især de fennikelplanter, der ikke blev spist, mens tid var, der sætter deres præg på sceneriet lige nu med skyer af skønne gule skærme, der er helt eminente i septemberbuketterne fra haven.Daucus carota-28En anden skærmplante, der blomstrer i køkkenhaven, er gulerod. Det gør den lige så smukt som dem, der blev sået og plantet som sommerblomster. Heldigvis er det kun enkelte planter, der har fået den ide, for der er nok ikke meget gulerod under de blomstrende planter.Scorzonera hispanica-4Skorzonnerrod er et førstegangsbekendtskab i køkkenhaven, så jeg er ikke helt klar over, om det er godt eller skidt, at en af planterne er begyndt at blomstre. Men man må sige, at den klæder fennikelblomsterne smukt.Allium porrum-28Smukke er også porreplanternes runde skærme, selv om det kræver lidt selvovervindelse at glæde sig over dem. Porren nedenunder er der jo ikke meget grin ved.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén