Haveglæder, tips og tricks

Tag: Cichorium intybus

Staudebørnehave i det sneglefri salatbed

En kombination af for meget høstklar salat på én gang, for lidt tid og alt for meget regnvejr har betydet, at det sneglefri salatbed er løbet løbsk for mig. De forskellige salater har lige gang i en opvisning i stokløbning tilsat fine blomster. Det er vist blevet tid til en gennemgribende oprydning.Raddichio hovederne er heldigvis ikke gået i stok men ak, alt det regnvejr har desværre sat sit klamme præg på planterne.Heldigvis kan de yderste lag rådne blade skrælles af, og inde i midten gemmer der sig de fineste små raddichio hoveder, der ikke fejler noget. Se så, nu har jeg opfundet portionsanretninger af raddichio… De små hoveder er hermed reddet, og resten af indholdet af salatbedet er havnet på komposten.Yesss! Ledig jord 🙂 Det kom lige tilpas, for siden min Hollandsekspedition med indlagte inspirationsbesøg i forrige uge, er jeg kommet til at bestille en stak must-have stauder hos staudemarken.dk. De kom (og endda lidt flere end jeg havde bestilt – tak for dem) hurtigere, end jeg nåede at komme i tanke om, at jeg ikke har nogen steder at plante dem, så længe alle sommerblomsterne og dahliaerne holder stand.Det er jo noget bøvl at skulle gå og passe planter i små potter alt for længe, så nu er der indrettet staudebørnehave i det ledige salatbed. Der står de meget bedre og kan brede deres rødder lidt længere omkring end i potterne, så der ikke skal holdes så meget øje med dem. En fin – og jo også nogenlunde sneglefri mellemstation – indtil der bliver ledig plads i staudebedene.

Violette grønsager

Den dejlige årstid, hvor man kan lade haven bestemme menuen, er i fuld gang. I dag er der blandt andet høstet mørklilla bønner og en lysende violet glaskål. Nu må jeg regne ud, hvad det så kan blive til 🙂Glaskål er en absolut særpræget kåltype. Vidste man ikke bedre, kunne man nemt tro, at der var landet en række fartøjer fra det ydre rum i køkkenhaven. Men alt er som det skal være. Ingen invasioner i dag, og glaskålene er klar til høst og en tur i wok’en.Og der er skam flere violette grønsager på vej. Foreløbig høstes der grønne vinterærter, men inden længe er næste omgang ærter klar med flotte, violette bælge, der rummer helt almindelige grønne ærter.Der er også – eller skulle jeg sige var – radicchio på vej. Desværre har en sulten hare med smag for den bitre radicchio pelset hele rækken systematisk, mens de andre salater i salatbedet står uberørte hen. Det er et par uger siden nu, men heldigvis har haren ikke fået hjerteskuddet med, så planterne er faktisk begyndt at skyde igen. Det ser spøjst ud, men jeg håber, der kan høstes nogle flotte røde blade til salatskålen trods harebesøgetMen for nu lige at være helt sikker, har jeg i dag plantet nogle nye radicchio planter. Det har faktisk udløst en beskyldning om snyd… Det synes jeg ikke er rimeligt. Jeg har nemlig reddet nogle planter fra kompostbunken i Gartneriet Pedersen, der her efter sæsonen havde overskydende planter fra Pretty Tasty sortimentet af dekorative, letdyrkelige og meget spiselige grønsager i potter. Det er ren luksus at plante så store grønsagsplanter. En to tre og vupti – fiks og færdig køkkenhave. Det er jo også hele ideen med Pretty Tasty grønsagerne, omend disse nok var nået at blive noget større end den normale salgspante. Det pyntede gevaldigt på køkkenhaven, hvor vinterløgene og spinaten er ved at være spist, så der var begyndt at se lidt afpillet ud.

Grønsagerne vil høstes

Allium Bananløg-1Det er ganske smart med grønsager, der selv siger til, når tiden er inde til høst. Det gælder i høj grad løgene, der lader toppen vælte som signal om, at nu er der ikke mere vækst at hente. Dermed fik vinterløgene omkring en måneds forspring i forhold til de almindelige løg og et andet af årets eksperimenter – bananløg. Alle løgene er nu taget op og lagt til vejring i køkkenhaven, der bliver mere og mere tom.Chicorium intybus-22Man skal være lidt mere opmærksom på kropssproget hos radicchio salaten, for det afslører sig ikke umiddelbart, at de fine, røde hoveder gemmer sig under de yderste grove blade. Men ups, et par stykker af hovederne er tydeligvis ved at gå i stok, så det er nu, det gælder om at få spist sig igennem rækken.Chicorium intybus-23Når man får pillet de yderste blade af, finder man det lækre, lille hoved, som man kender dem fra supermarkedet. Sprødt, let bittert og utroligt dekorativt i salatskålen.Brassica oleracea var botrytis-1Forbløffende nok er det også lykkedes den ene, tilbageværende blomkålsplante at producere et blomkålshovede. Bladene er ellers fuldstændig gennemgnaskede af kålmøl og deres sultne larver. Det gælder vist om at få bragt det i hus, før næste generation af kålmøl melder sig…

Plettet salat i det sneglefri salatbed

Salatbed 16-6Det lyder som en skummel plantesygdom, men de plettede salathoveder er nu plettede med vilje. I det hele taget går det supergodt i det sneglefri salatbed, så selv om familien ruller med øjnene, er det tæt på at være nødvendigt at indføre salattvang 🙂Cichorium 'Castelfranco'-1De plettede salathoveder er et af årets salateksperimenter, der er forspiret i vindueskarmen og siden plantet ud. Faktisk er der slet ikke tale om salat men om cikoriesalat. Cichorium ‘Castelfranco’ er sortsnavnet. Det smager nu mildt og godt som salat og ser ret smarte ud i salatskålen.Radiccio-24Ved siden af er det radicchio, der er på vej. Det er også en cikoriesalat, og den har jeg før haft stort held med at få til at udvikle de karakteristiske røde, kuglerunde, tætte hoveder. På det her stadie er det svært at tro på, at det vil lykkes, men det plejer det altså.Salatbed 16-2De første snegle er taget på fersk gerning rundt om i haven, så jeg er meget glad for mit sneglefri salatbed, der er konstrueret som et stort og – på grund af det skrånende terræn – skævt højbed, der er sneglesikret ved hjælp af et sneglehegn, så længe græsset omkring det holdes nede, så sneglene ikke kan bruge det som bro.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén