Haveglæder, tips og tricks

Tag: Boganmeldelse

Projekt skræddersyet drivhustilbygning udvikler sig hastigt

Der er sket virkelig meget i projekt skræddersyet drivhustilbygning, der blev sat i søen i november, de seneste uger. Faktisk har vi i dag prøvesiddet det nye hygge/driverthus med en kop kaffe for første gang.

Eventyrlig jul i den gamle have

Weekendens besøg i hovedstaden bød også på et besøg i den gamle have, Tivoli, der i denne søde juletid får nyt liv med hundredetusindvis af lys, der glimter som stjerner i decembermørket.

Langtidsholdbare blomster med Falmet skønhed

Falmet skønhed er en ny, lækker bog fyldt med ideer til udsmykning med tørrede blomster. Den rammer plet midt i den omsiggribende trend, der lige nu giver buketter og dekorationer den største renæssance siden Pilea og Monstera.

Nedtælling til Havefestival med åben have

Der er nedtælling til Havefestival 2019, for det er næste lørdag og søndag, det går løs med åbne haver over hele landet og selvfølgelig også her på matriklen. Haven er åben begge dage fra 10-17 på adressen Sondrupvej 42, 8350 Hundslund. (Og der er staude pop-up shop i carporten). Nedtællingen indebærer selvfølgelig, at der er et par småting i haven, jeg gerne lige vil over inden. Men helt ærligt – det har bare ikke været havevejr i dag. Heldigvis ser udsigterne for næste uge betydeligt bedre ud – og heldigvis stod der også oprydning i drivhuset på min to-do liste. Det er hermed klaret. Det var faktisk ret hyggeligt at gå der og nusse under sit glastag med vinden susende i trækronerne over det.

Der må jo gerne se nogenlunde ordentligt ud i drivhuset, hvor der periodisk hersker kaotiske tilstande, når planteværkstedet arbejder på højtryk. Lige nu er der nogenlunde ro på, så jeg kan vist godt være bekendt at byde næste weekends havegæster på en kop kaffe i drivhuset, som traditionen foreskriver.

Der er noget særligt ved at gå og hygge sig i sin private jungle, også når der er nedtælling til Havefestival. Årets drivhusplanter har udviklet sig rigtig fint og skabt frodige, grønne kulisser. Jeg er ikke mindst imponeret over den overvintrede passionsblomst, Passiflora caerulea, der breder sig med blomstrende ranker under drivhustaget. Den lyserøde bægerranke, Dipladenia sanderi, har også været et meget positivt og meget blomstrende bekendtskab.

Praglys, thailandsk tulipan og bægerranke

Nogle af planterne i drivhuset er lidt til den eksotiske side. Det hører ligesom til i en jungle, synes jeg. Her er det den lyserøde sort af pragtlys eller ananaslilje, Eucomis bicolor, sammen med den spændende plante, der kaldes thailandsk tulipan, Curcuma alismatifolia, og den ivrige bægerranke. Det er da noget af en trio på en blæsende gråvejrsdag 🙂 Thailandsk tulipan har ikke det mindste med tulipaner at gøre, men er faktisk beslægtet med ingefær og gurkemeje. Den kan også bruges udenfor i krukker om sommeren.

Efter hovedrengøringen skal resultatet selvfølgelig nydes, så jeg har lukket alt, hvad lukkes kan, og tændt alle de stearinlys jeg har, så der ikke bare er rent og ryddeligt men også lunt og lækkert i drivhuset, og så har jeg ellers kastet mig over en yndlingsdisciplin: Armchair gardening. Jeg har nemlig været så heldig at få Nina Ewalds nye bog, Den store bog om små haver, og den er absolut værd at fordybe sig i – også selv om man har en stor have.

Jeg har omgående annekteret en af de mange gode ideer til haveindretning af små haver, nemlig bunddække med kogler. Det er meget pænere end bar jord, som der ellers har været bag plantebænken, fordi der er total skygge.
I bogen giver Nina en strøm af gode ideer til indretning af små haver, så man får udnyttet pladsen optimalt og skabt de lækre haverum, man får lyst til at leve i. Desuden har hun besøgt 13 meget forskellige men alle meget charmerende små haver rundt om i landet. Vi får en plantegning af haverne, baggrunden for indretningen og et væld af gode råd og ideer lige til at plukke af. Og det hele er selvfølgelig illustreret med de dejlige billeder, der er Ninas varemærke.
Læs mere om bogen og køb den her.

Omelet med fuglegræs med inspiration fra ny bog

Forlaget Muusmann har lige udgivet bogen ‘Sanke – Det gastronomiske måltid med omtanke’ af Githa Bennorth. Jeg tyggede mig igennem et anmeldereksemplar i går eftermiddags, mens regnen slog mod ruderne, vintermørket hvilede over haven, og tekoppen var inden for rækkevidde. Det var rigtig hyggeligt. Eneste problem var, at jeg ikke kunne fare ud og realisere al den inspiration til at fremstille smukke og lækre delikatesse med råvarer fundet i det fri, bogen fyldte mit hoved med.
Ghita Bennorths gode ide er at tage på sanketure i naturen og finde unikke ingredienser til kogekunsten, der ikke bare kan købes i supermarkedet. Der er guide til at sanke, til hvad man kan sanke, og der er frem for alt et hav af gode ideer til anvendelse af de indsamlede urter, bær og så videre. Som inkarneret plantenørd kan jeg sagtens finde på mange flere vilde planter, krydderurter med mere, der kan omsættes til smagfulde olier og eddiker, til mayonnaise, pesto, blonde-tuile (det skal jeg helt sikkert prøve), brombærperler (også noteret) og meget mere inklusive spændende hovedretter, snacks og desserter. Opskrifterne løfter sig lige et niveau eller to op over det, der plejer at foregå i køkkenregionerne her i huset, men de er nemme at gå til og kræver ikke alverdens mystiske ingredienser, der ikke er til at få fat på her ude på landet. Så det er vist bare om at komme igang 🙂

Forfatterens baggrund i smørrebrøds- og restaurationsbranchen spinder sig som en rød tråd gennem bogen, og man – eller i hvert fald jeg – får umådelig lyst til at komme i gang, teste og prøve af. Desværre er det jo ikke lige højsæson for at samle spændende urter i skoven, men det skal man ikke lade sig slå ud af. Nu hvor køkkenhaven nærmest ligger brak, har der bredt sig en sand fuglegræs-zunami mellem de sidste porrer og kålplanter. Og netop fuglegræs er på listen over vilde planter – for nu ikke at sige ukrudt – der kan sankes til køkkenbrug. Fuglegræs, Stellaria media, er en lille, levestærk og hårdfør urt, der december måned til trods skyder med masser af friske skud og også blomstrer sporadisk. Det ser da fristende ud 🙂Jeg klippede mig en skålfuld friske fuglegræs-skud til frokostbrug med min bonsaisaks, der også er ganske glimrende til at nippe urter med.Dermed fik jeg mit livs første fuglegræsomelet til frokost. Ikke så ringe endda. Fuglegræs smager friskt og ikke af alverden, men det er skønt at kunne hente sig nogle grønne vitaminer ude i haven nu, og det pynter gevaldigt på tallerkenen, hvor omeletten blev pyntet med både fuglegræs og rosenblade fra en af årets sidste rosenknopper. Jeg glæder mig, til det for alvor bliver sankesæson, så jeg kan prøve nogle af bogens spændende opskrifter af. Og jeg skal helt sikkert en tur til stranden, for jeg har voldsom lyst til at smage strandsennep og strandarve – og måske tang, hvis jeg bliver vild.
Bogen kan købes hos Saxo her. Det gælder selvfølgelig også min havebog, ‘Slip haveglæden løs – fryd, facts og fiduser’, der er en fin julegaveide til både nybagte og garvede havefolk. Min bog kan også bestilles direkte hos Forlaget Linnea, hvor du i december måned får en julegave med i købet, når du bestiller bogen. Du kan for eksempel vælge den fine bonsaisaks, jeg brugte til at klippe fuglegræs med. Tilbudet gælder, så længe lager haves. Læs mere her.

Kom til havefest på Bogforum 2018 i BellaCenter

Nu skal vi kun sove to gange, før det går løs med Forlaget Linneas debutdeltagelse i den store bogmesse Bogforum i BellaCenter med min havebog SLIP HAVEGLÆDEN LØS – fryd facts og fiduser. Hold nu op, hvor bliver det spændende. Bogforum tiltrækker i omegnen af 40.000 bogglade gæster, så der er ingen tvivl om, at det er nødvendigt at lægge sig lidt i selen for at tiltrække sig opmærksomhed i mylderet. Forhåbentlig er der også havebogorme imellem de besøgende. Vi går i sagens natur målrettet efter at skabe havestemning i betonhallen med frodighed, konkurrence, gimmicks og selvfølgelig med messetilbud på min bog. De to fyre her bliver en del af staben på standen, hvor de får til opgave at være blikfang. Kig efter dem på NewPub standen i Centerhallen fredag og lørdag, 26.-27. oktober.Jeg skylder lige at sige, at græskarhovedernes punkhår er lavet af prydpeber, Capsicum ‘Maya’. Jeg holder utroligt meget af de sjove planter, der sætter fest og farve på efteråret, når de bliver plantet ud i krukker – hvor de i parentes bemærket holder virkelig længe.

Apropos græskar, så har jeg modtaget et anmeldereksemplar af en smuk og spændende ny bog om netop græskar. OVERRASK MED GRÆSKAR hedder bogen, som  jeg allerde har haft stor fornøjelse af, for man skal jo huske, at græskar er til meget mere end pynt. Bogen er fyldt med lækre opskrifter på retter med græskar som ingrediens. Mangfoldigheden er helt vild, og der synes nærmest ikke at være grænser for, hvad græskar kan bruges til fra supper og snacks over hoveretter, desserter og kager til drinks. Så nu skal der laves græskarvafler med laks, jordskoksuppe med græskar (vi er nødt til at spise nogle af de jordskokker, ellers erobrer de hele haven) og måske også en vaniljekage med græskarfrosting. Eller hvad med en Pumpkin Colada?
Fotosiden af bogen er et helt kapitel for sig. Billederne er virkelig luksuriøst lækre. Det er der en god forklaring på, for forfatteren er ikke alene køkkenekvilibrist, han er også reklamefotograf med speciale i madfotografering. Sikke en kombi. Søren Staun Petersen hedder han. Jeg kan også anbefale et besøg på bloggen Chefsseason.dk, som Søren Staun Petersen har skabt til alle dem, der har stået i supermarkedet og bandet over manglende inspiration og information om danske råvarer i sæson. Et prisværdigt initiativ og igen – et dejligt univers af spændende opskrifter og smukke billeder.
OVERRASK MED GRÆSKAR, der er udgivet af Muusmann Forlag, kan sikkert findes på Bogforum, men kan ligesom SLIP HAVEGLÆDEN LØS også købes her.

 

 

 

 

 

Svampetur i haven inspireret af ny bog

Det er højsæson for svampe, og de sære og smukke organismer dukker op de underligste steder, så nu har jeg været på svampetur i haven inspireret af en ny bog, jeg har læst. Jeg har altid være fascineret af svampe men har desværre ikke en pind forstand på dem, ud over at jeg nyder synet af de kunstfærdige strukturer og at følge deres udvikling, der ofte forløber over ganske kort tid før puff – den ellers så stolte svamp som ved et trylleslag er forvandlet til det rene ingenting igen. Jeg kan kende en cikorie i grøftekanten eller en blåregn i haven i forbifarten med 80 km i timen, men svamperiget er stadig et mysterium, jeg har til gode at sætte mig ind i. Jeg ved dog så meget, som at den røde fluesvamp, Armanita muscaria, der er en af de mest spektakulære af vore svampearter, ikke er en af dem, man skal putte i svampestuvningen. Tænk, den vokser i min have.Men jeg er faktisk blevet en lille smule klogere på svamperiget i denne uge, hvor jeg har slugt Long Litt Woon’s nye bog ‘Om svampe og sorg’. Lad det være sagt med det samme – jeg er meget lidt god til sørgelige bøger – det er alt for dyrt i lommeletter – så det var ikke uden bekymring, at jeg takkede ja til et anmeldereksemplar af bogen. Det har jeg ikke fortrudt, for selv om forfatteren på meget usædvanlig vis kombinerer historien om sit sorgarbejde efter hendes mands pludselige og alt for tidlige død med sin introduktion til svampenes forunderlige verden, lykkes det at formidle begge dele. Ja, der blev behov for et par af lommeletterne, især i begyndelsen, men Litt Wong Woon bevarer en reflekterende og nøgtern tilgang til sit tab og sin sorg, som hendes voksende interesse for og indsigt i svamperiget hjalp hende med at komme igennem. Hun skriver om omverdenens hjælp og ikke hjælp i situationen – nej, det hjælper ikke at tie, og nej, det hjælper ikke at foreslå at købe en hund. Og hun skriver om de ting, hun pludselig selv måtte klare. For eksempel at ‘nød også kan lære tøvende enker at spænde en musefælde’.Svampene hjalp Litt Wong Woon gennem sorgen. Det begyndte med et begynderkursus og udviklede sig til en dyb interesse og et stort kendskab – og ikke mindst en indlemmelse i svampekendernes lukkede og lidt mystiske verden, hvor man ikke bare deler sine svampesteder med andre, selv om man er på svampetur sammen. I bogen beskriver hun sin første svampetur og de mange, der fulgte. Hun beskriver den svampelykke, der griber begynderen, der finder sin første svamp og den forbløffende ‘svampekult’, der i hvert fald eksisterer blandt norske svampejægere. Et næsten parallelsamfund med særlige regler og sit eget hieraki, hvor ‘kantarellister’, der bare er på udkig efter spiselige svampe, ikke har høj status.

Samtidig er bogen fyldt med information og praktisk vejledning om svampe. Om at finde dem, høste dem, bestemme dem og tilberede dem. Jeg føler mig virkelig opdateret på mange fronter efter læseoplevelsen og har såmænd fundet min gamle svampebog på hylden. Måske jeg en skønne dag kommer skridtet videre fra planteriget til svamperiget. Læs mere om bogen og køb den her. Varme anbefalinger her fra.
Og lad mig så lige slutte med et citat fra bogen, som jeg holder rigtig meget af: ‘Efter at jeg har opdaget lugearbejdets charme, er min konklusion, at det er undervurderet som sorgterapi’. Lad mig tilføje, som mange slags terapi. Det er jo netop en af pointerne i min egen bog, Slip haveglæden løs. Den kan du læse mere om og bestille her – eller du kan kigge forbi på bogmessen BogForum i BellaCenter 26. eller 27. oktober og få et kig i bogen og en havesnak. Jeg håber, vi ses.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén