Haveglæder, tips og tricks

Tag: Anisisop

Spændende krukkeplanter hygger foran drivhuset

Jeg synes, det hygger så dejligt i haven, når der er frodigt både i og omkring drivhuset. Derfor er der altid små krukkegrupper – gerne med nye, spændende krukkeplanter – der tager imod foran drivhuset uanset årstiden.

Drivhuset i septemberstemning

Staudeshop med stort udvalg klar til weekenden

Her kommer lige en utilsløret reklame for Datter Annes staudeshop, der i løbet af dagen har materialiseret sig i carporten. Den – altså carporten – ser pludselig væsentlig bedre ud, end den plejer. Shoppen er fyldt med sæsonens lækreste stauder i store størrelser. Jeg tror udvalget er større end nogensinde, men der er så i sagens natur ikke så mange af hver. Stauderne sælges så længe lager haves lørdag og søndag, 24.-25. august, når vi holder åben have fra kl. 10-17 begge dage på adressen Sondrupvej 42, 8350 Hundslund. Der kan betales kontant eller med MobilePay.

Det er ovenikøbet lykkedes at skaffe et lille parti af ganske særlige specialiteter. Fra venstre er det lægeverbena, Verbena officinalis ‘Bampton’, pragtlys eller ananaslilje, Eucomis bicolor, og forrest Senecio ‘Angel Wings’.

Min havebog, Slip haveglæden løs – fryd facts og fiduser, er selvfølgelig også på hylderne i shoppen. Der ligger et bladreeksemplar i drivhuset, hvor man kan snuppe sig en pause med en kop kaffe.

Purpursolhat, Echinacea purpurea ‘Salmon’

I sortimentet i weekendens staudeshop er der flere stauder, jeg allerede har i haven. Det gælder for eksempel den helt skønne, nye purpursolhat, Echinacea purpurea ‘Salmon’, der som der fremgår er meget langt fra purpurfarvet. der er også solhat i andre gode farver blandt de mange stauder i butikken.

Anisisop, Agastache ‘Beelicious Purple’

En anden plantenyhed, der er at få i Annes staudeshop, er anisisop, Agastache ‘Beelicious Purple’. Den er til gengæld noget nærmere purpurfarvet end den gængse sort, og den er samtidig væsentligt lavere og dermed velegnet ikke bare til staudebede men også til krukker. Som navnet antyder er bierne – og for den sags skyld også sommerfuglene – fuldstændig pjattede med ‘Beelicious Purple’.

Selvsåede stauder ude af kontrol og ondsindet ukrudt

Jeg holder rigtig meget af den hvide krydderstaude anisisop, Agastache anisata ‘Alba’, der står og troner midt i det hvid-gule centrale bed og er så smuk, duftende og blomstrende i månedsvis. Normalt får frøstandene lov at stå at pynte hele vinteren, men det kommer desværre ikke til at ske i år. Jeg har nemlig lige opdaget, at planten har smidt helt vildt om sig med frø, der er blevet til en hel underskov af selvsåede stauder i bedet. Der er oven i købet et blomstrende eksemplar, der er blå, som arten, og ikke hvid som sorten, der hører hjemme i dette bed. Et friskt, grønt, duftende bunddække er selvfølgelig ikke så ringe, men med en stak nye stauder, der skal plantes i det fine plantevejr, er det simpelthen nødvendigt at få skabt lidt ledig jord – og det er jo heller ikke meningen at anisisopen skal erobre hele bedet.Der blev altså gjort kort proces med både frøstande og selvsåede stauder, selvom det gjorde lidt ondt i mit planteelskerhjerte.Til gengæld blev det glad igen, da der kunne plantes nye spændende stauder i den nu ledige jord.Nu jeg er ved uønsket plantevækst, vil jeg lige gentage sidste års advarsel mod bynke-ambrosia, Ambrosia artemisifolia, der er en voldsomt allergifremkaldende plante, der er på Miljøstyrelsens dødsliste. Dermed er den faktisk forbudt, men den sniger sig ind i haverne med fuglefrø og kan blive til rigtig mange, hvis den selv får lov at sætte frø. Lug den med handsker på og smid planten i skraldespanden, så der ikke er risiko for yderligere spredning. I år opdagede jeg to planter på det ryddede areal ved siden af det nye drivhus – de dukker op de underligste steder, så hold øje. Læs mere om bynke-ambrosia her.

Der sker noget, når sommerblomster, kål og prydgræsser mødes

På min vej til endnu en plantefagmesse i det hollandske, passede det heldigvis lige med en pause med indlagt besøg i besøgshaven Park der Gärten i den tyske by Bad Zwischenahn. Det blev endnu en gang til en inspirerende ud-af-haven oplevelse, for hold nu op hvor går de til den med fantastiske kombinationer af stauder, sommerblomster, kål og prydgræsser.

Der er ikke kedelige eller ligegyldige farvekombinationer, havedesigneren der finder på. Ja, nogle af dem er næsten provokerende men også vildt fascinerende. Planteverdenen har meget at byde på. Den rødlilla grønkål, Brassica oleracea ‘Redbor’ er de meget glade for på de kanter, så den optræder i rigtig mange kombinationer. Her blandt anisisop, Agastache anisata, med lyslilla spir, der er ved at få lidt vintagepræg her sidst på sæsonen. Til gengæld er der fuld knald på den dramatiske rævehaleamarant, Amaranthus caudatus ‘Tower Red’, ligesom den lækre sort af håret solhat, Rudbeckia hirta ‘Cherry Brandy’ står i fuldt flot. Wow, siger jeg bare.Her er den iøjnefaldende grønkål og den høje kæmpeverbena, Verbena bonariensis, ved at forsvinde i en sky af den fnuglet præriehirse, Panicum virgatum ‘Fountain’. I det hele taget er brugen af både et- og flerårige prydgræsser i blomsterbedene et studie værd i sig selv. Kæmpeverbena er en anden gennemgående figur i de flotte bede. Her i en noget mere afdæmpet kombination – igen kål og prydgræsser – nemlig den et-årige, dungræs, Pennisetum villosum og blomsterkål, Brassica oleracea ‘Flower Sprouts Autumn Star’, der er en meget dekorativ krydsning af grønkål og rosenkål.
Jeg kom til at tage næsten 200 billeder i løbet af min kørepause i et heldigvis dejligt fotovejr … så jeg kommer nok tilbage til Park der Gärten på en regnvejrsdag, hvis nogen skulle være interesseret. Jeg skrev lidt mere om selve parken sidste år her.

Smukt, iskoldt tryllestøv har forvandlet haven

Der var noget sælsomt i luften, da jeg slog øjnene op her til morgen. Lyset var simpelthen anderledes, end det plejer at være. Da jeg fik rullet persiennerne op  viste det sig nok at være lidt magisk men helt uden at være mystisk. Der var simpelthen blevet drysset lidt tryllestøv i form af sne og frost ud over haven i nattens løb.

Det var en glædelig overraskelse og så endda på en lørdag morgen, hvor der er tid til at nyde synet af haven, der lige er blevet opgraderet en gang. Sådan et drys virker som en ansigtsløftning på den efterhånden lidt slidte og trætte vinterhave.

Heldigvis er der stadig stauder, der står med dekorative vinterstandere som garanter for, at haven ikke bliver alt for trist i de kolde måneder. De står endnu skarpere i kontrast til det hvide landskab. Her er det anisisop, Agastache anisata, der fører sig frem.

Det er også værd at glæde sig over havens stedsegrønne og ikke mindst vinterblomstrende planter på sådan en morgen. Det næsten sort-hvide vinterfoto er smukt, men det bliver nu ikke ringere af, at der også er et lille farvestrejf at finde. Det sørger Skimmia japonica for, så den er klar favorit til at afløse vintersnebolle, Viburnum tinus, som ugens yndlingsplante.

Sensommer i det spiselige staudebed

Nu er det to år siden, jeg fik ideen til det spiselige staudebed og fik det etableret i løbet af sommerferien. Siden har det udviklet sig til den smukke helhed, jeg drømte om. Et staudebed, hvor alle planterne på den ene eller den anden måde kan spises men samtidig er gode naboplanter, så bedet er dejligt at sidde ved siden både for øjnene og for næsen. Nu er sommerens friskhed afløst af sensommerens ro, men jeg synes nu stadig, at stolene ved siden af det spiselige staudebed er et rart sted at slå sig ned. Og sommerfuglene er helt vilde med de blomster, bedet stadig har at byde på. Det giver lige en ekstra dimension.Lige nu er der masser af blikfang i sød fennikel, Foeniculum vulgare var. Dulche, der står med et vel af fine gule blomsterskærme højt til vejrs over bedet. Sød fennikel danner ikke den lækre knold af opsvulmede bladskeder, som knoldfennikel, men alle dele af planten er spiselige og lakridsagtige, og så er den så lækker at se på oven i købet.Sød fennikel og den lilla hestemynte, Monarda didyma ‘Blaustrumpf”, har et ret godt og harmonisk naboskab, synes jeg. Også selv om vi vel her er ude i kontrastfarver. Der må godt være lidt knald på i sensommeren, synes jeg. Også hestemynte er omsværmet af sommerfugle og insekter, og blomsterne er meget aromatiske til fx urtete eller blomstersmør.Anisisop, Agastache anisata, blomstrer også videre, som den har gjort det længe. Det er endnu en af de planter, sommerfuglene er vilde med, så der er gang i den i det hjørne af haven, hvor der oven i købet står en sommerfuglebusk, Buddleja davidii, i bedet lige over for. Ind imellem bliver man nærmest fløjet ned. Anisisop er også en af de lækre dessertkrydderurter, der med sin anisagtige smag klæder både is, drinks og kager. Se fx her hvad datter Anne fik ud af den, da hun tryllede desserter sidste sommer.

Tonic sirup med citrongræs af egen avl

cymbopogon-citratus-24-1Årets største succeshistorie blandt drivhuseksperimenterne er uden sammenligning dyrkning af citrongræs, Cymbopogon flexosus. Og nu er succesen lige blevet endnu større. Med inspiration fra min søde nabo, der har fundet inspiration i Politiken, er der nu fremstillet tonic sirup, så der er hjemmelavet tonic til lørdagens gin & tonic.img_2708Citrongræs er en væsentlig ingrediens i tonic sirup, der bare skal blandes med danskvand, når der mixes drinks. Men citrongræs gør det selvfølgelig ikke alene. Den velkendte, bitre tonic smag kommer fra en anden plante nemlig kinabarktræ, Cinchona succirubra. Den må man købe sig til og passe på ikke at overdosere, for så bliver drinken for alvor bitter. Kinabark indeholder kinin, der anvendes til behandling af malaria. Ikke at det kan bruges som undskyldning for at drikke gin & tonic her … men næsten.agastache-anisata-48-1Umiddelbart efter sommerens avisartikel var landets helsekostbutikker ryddet for kinabark, men nu er det til at få igen. Mange mad- og livsstilsbloggere har eksperimenteret med tonic sirup i sommerens løb, så jeg har også tilladt mig at fortolke lidt på opskriften. I mangel af stjerneanis, der ikke er sådan at opdrive her ude på landet en lørdag formiddag, fik blandingen en håndfuld anisisop, Agastache anisata, i stedet. Den står stadig og ser så fin ud i det spiselige staudebed, og bladene dufter og smager lækkert og aromatisk af anis. En håndfuld citronverbena, Aloysia triphylla, fra drivhuset røg også med i gryden de sidste par minutter. Hele projektet faldt heldigt ud. I al beskedenhed: Det smager super godt. Tak til Ditte og til Politiken. Avisartiklen finder I her: Opskrift på tonic sirup Skål 🙂

Dessert fra det spiselige staudebed

Krydderurtesorbet-1To slags sorbet på henholdsvis anisisop og rosmarin, citronverbena granita og valnøddebrownies med blåbær stod på menuen i går, da dessertkokken gæstede hjemmet og de gamle. Mums – og så oven i købet næsten sundt 🙂Agastache anisata-28Heldigvis er haven leveringsdygtig i råvarer til mange køkkeneksperimenter. I det spiselige staudebed blomstrer anisisop, Agastache anisata lige nu så smukt. Det var dog muligt at finde rigeligt med friske skud til sorbeten, som smagte himmelsk med et fint og naturligt strejf af lakrids.Aloysia triphylla-5I drivhuset er der vældigt gang i citronverbena, Aloysia triphylla, der har den skønneste citronduft og -smag. Sammen med lidt honning og frisk citronsaft blev også det til en dejlig smagsoplevelse, lige som rosmarinsorbeten, der blev fundet råvarer til i krukkekøkkenhaven på terrassen.Vaccinium corymbosum-28Amerikansk blåbær, Vaccinium corymbosum, der er plantet flere af i staudebedene, er lige nu leveringsdygtig i en lille håndfuld blåbær om dagen. De ryger i fryseren efterhånden, men gårsdagens høst blev selvfølgelig til pynt på den fine dessertanretning. Tak for mad til Anne 🙂

Et spiseligt staudebed 2.0

Det spiselige staudebed-14Nu er det ved at være en måned siden, et stykke kedelig græsplæne blev forvandlet til det nye, spiselige staudebed. Jeg synes allerede, der tegner sig et billede af, at det bliver fint, når krydderstauderne i bedet får lidt mere fylde.Sommerfugl-47Noget, der allerede er rigtig fint, er de utallige sommerfugle, der har fundet vej til bedet. Der er simpelthen en flaksen og en summen, som man kan side og nyde i timevis. Både bier og sommerfugle er helt pjattede anisisop, Agastache anisata.Sommerfugl-46Også lavendlerne langs bedets kant har en magnetisk tiltrækningskraft på et bredt udvalg af smukke sommerfugle. Perlemorsommerfugl blev vi vist enige om, at denne hedder.Sommerfugl-45Den her mere diskrete sag, er der også en del af. Meget fin med sarte jordfarver og smukke tegninger på vingerne. Hmm jeg tror, jeg må investere i en sommerfuglebog, for jeg hygger mig vældigt med at sidde i solen og beundre dem, og så ville det da være rart at vide, hvad de forskellige hedder.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén