Haveglæder, tips og tricks

Tag: Allium tuberosum

Blomsterhøst til novemberbuket fra haven

Det er ved at være længe siden, det store blomsterbal i skærehaven sluttede for i år. Egentlig har jeg været i gang med at rydde op efter festen, men oprydningen blev sat på stand-by som følge af sygdom i familien, der har krævet en masse tid. Derfor kunne dagens haverunde i formiddagssolen pludselig til min store glæde afsløre, at der stadig er mulighed for blomsterhøst til en novemberbuket.

Dahlia i novembersol

Smukke blomsterbolde i luften

Echinops bannaticus Taplow Blue-35Kugleformen er noget særligt i planteverdenen. Ikke mange planter præsterer blomsterstande, der er perfekt kugleformede, men tidselkugle, Echinops bannaticus ‘Taplow Blue’, gør. De kugleformede blomsterstande er rigtig gode at bruge ikke mindst i sådan nogle lidt vildt inspirerede blomsterbede som mine. Det er lige som om, de bringer lidt struktur – for ikke at sige kultur – ind i vildskaben.Allium Millennium-1De forskellige sorter af prydløg kan bare det der, og jeg elsker at bruge løs af dem i forårsmånederne. Desværre er den lykkelige kærlighed jo overstået nu. Men så ikke helt alligevel. Jeg har tidligere på året fået en prøveplante af en ny, spændende sort af prydløg, Allium ‘Millennium’ hedder den, fordi den blev navngivet i 2000. Og den blomstrer altså nu med de skønneste lyslilla blomsterbolde. Planten er 40-50 cm høj, og som noget i prydløgsammenhæng helt særligt er bladene ikke bare ved at visne ned men står som en nydelig grøn tue under blomsterstænglerne. Allium ‘Millennium’ kommer ud i butikkerne næste år.Allium tuberosum-35Jeg har ikke kunnet Google mig frem til den nye sorts forældre, kun at den er forædlet i USA. Det er nok mega hemmeligt 🙂 Et gæt kunne være, at kinaløg, Allium tuberosum, på et eller andet niveau er involveret i processen. I hvert fald blomstrer de også nu nok så smukt i køkkenhaven, og de smalle, grønne blade, der smager fint af purløg tilsat hvidløg, visner heller ikke ned. Her i haven er kina-purløg både staude og krydderurt … eller krydderstaude.

Spiselige blomster i skøn forvirring

Borago officinalis-17Et udvalg af spiselige blomster mellem grønsagerne i køkkenhaven giver flere gevinster på en gang. Blomsterne kan jo både bruges i maden og i buketter, og så ser de så dejlige ud og gør meget for helhedsindtrykket på den her årstid, hvor det tynder ud i grønsagsrækkerne i takt med, at vi får spist os igennem rækkerne. Blomsterne er ikke så disciplinerede men blander sig gerne med naboen. Her er det hjulkrone, Borago officinalis, og kinaløg, Allium tuberosum, der har indgået en alliance, der klæder begge parter. Borago officinalis-18Blomsterne af både kinaløg og hjulkrone kan spises. Det ser vældig dekorativt ud at drysse de fine blå blomster ud over salaten, kagetallerkenen eller isdesserten.Tropaeolum Milkmaid-37Jeg har jo været lidt bekymret for, at køkkenhaven skulle komme til at se tom og trist ud. Men det kommer ikke til at ske. Noget tyder på at blomsterkarse, Tropaeolum majus ‘Milkmaid’ med de søde, lysegule, spiselige blomster har tænkt sig at udfylde ethvert hul der måtte opstå.Tropaeolum Milkmaid-38Planterne, der både er sået i år og selvsået fra sidste år, skal holdes i kort snor for ikke at skygge de fine sortkommen planter væk. Ja, det burde være sortkommen, Nigella sativa, men jeg føler mig nu ikke overbevist. For så burde blomsterne være blegblå. Det er nok jomfru i det grønne, Nigella damascena, der har sneget sig ned i frøposen. Her er det ikke blomsten, man spiser, men frøene. Jeg har lige læst mig til, at frøene af jomfru i det grønne også kan spises, de smager bare ikke af så meget som sortkommen, så det må prøves, når den tid kommer.Calendula Rriangle Flashback-38Den skønne morgenfrue, Calendula ‘Triangle Flashback’ gør også virkelig god fyldest i køkkenhaven netop nu. De farvede randblomster pynter i salaten og blomsterne holder i øvrigt godt i en buket.

Calendula Rriangle Flashback-37Jeg har travlt med at klippe afblomstrede blomster af, dels for at undgå den uhæmmede selvsåning, morgenfruer kan præstere, dels for at få planterne til at fortsætte blomsterproduktionen, så køkkenhaven kan blive ved med at være fin.

Årstidens grønsager

Valerianella locusta-1

Det er ikke meget at komme efter i køkkenhaven på den her årstid. Men så alligevel. Ved et nærmere eftersyn viser det sig, at vårsalat, som også kaldes feldsalat, Velerianella locusta, faktisk er ved at være klar til høst. Lækkert! Vårsalaten blev for længe siden sået i aspargesbedet, hvor den ikke risikerer at blive fræset ned. Her får den lov at selvså i passende omfang, det vil sige, så den ikke tager pusten fra aspargesplanterne.

Allium tuberosum-35

Det er ikke hele køkkenhaven der ligger brak efter efterårets fræsning. I kanten vokser der flerårige grønsager og krydderurter. Og sandelig om ikke inspektionen netop har afsløret, at der er masser af gang i de hvidløgssmagende kinaløg, Allium tuberosum.

Brassica oleracea palmifolia-1

I den anden ende af køkkenhaven knejser de sidste palmekål, Brassica ‘Nero di Toscana’ stadig på palmeagtig vis, mens den røde grønkål er liggende, som det hedder i den gamle sang.

Udisciplinerede hvidløg

Det der med at dyrke fine, store hvidløg, der kan deles i fed, ligesom dem man køber, går ikke så godt her i haven. Det har hverken haveejer eller hvidløg disciplin til. Til gengæld er vi selvforsynende med hvidløg stort set året rundt.

Billede

For nogle år siden blev der sat en række hvidløg, men eftersom de ikke blev taget op til tiden, delte de sig og blev til mange. Og nu myldrer de frem mellem hinanden uden smålig skelen til række- og køkultur. Netop nu skyder friske blade frem, der kan bruges som det grønne drys, og nedenunder er der små, fine portionshvidløg til dagens ret.

Billede

De gullige skud foran hvidløgene er kinaløg, der også er klar til køkkenet allerede. De smager lidt a la hvidløg, bruges som purløg og er bedst, før de bliver for grove. Til gengæld blomster de smukt og meget hele sommeren, tiltrækker svirrefluer i massevis og er fantastiske i buketter. Rækken blev sået for flere år siden og kommer stabilt igen år efter år.

BilledeBillede

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén