Haveglæder, tips og tricks

Tag: Allium sativum Page 1 of 2

Vinterløg, hvidløg og vårsalat er klar til forårshøst

De sidste porrer er høstet, og dermed blev der ledig plads i køkkenhaven. Nu er der sat både hvidløg og vinterløg med håbet om en tidlig høst af hjemmedyrket grønt. I drivhuset har jeg sneget mig til at så vårsalat eller feldsalat.

Porre, Allium porrum

Kepaløg skal vejres og hvidløg skal tørres

Jeg er ikke helt tilfreds med mine vinterløg i år. Lidt for mange af dem er nemlig begyndt at blomstre, og selv om det ser fint ud, og blomsterne er super gode i vasen, var det jo lige nøjagtigt ikke det, der var meningen.
Om det er sorten af vinterhårdføre kepaløg, der ikke er Allium ‘Radar’, som jeg plejer at sætte, men  Allium ‘Troy’, eller årets mystiske vejr, der er årsagen, skal jeg ikke gøre mig klog på.Heldigvis er der dog flere ikke blomstrende end blomstrende løg i rækkerne, og deres toppe er væltet, så tiden er inde til at få løgene taget op.Samtidig et andet sted i køkkenhaven er de ganske almindelige kepaløg, der blev sat lidt sent i år på grund af kulden, også begyndt at lægge toppene ned, så de har faktisk indhentet vinterløgene. Det har jeg ikke oplevet før.Men nu er hele baduljen høstet og lagt til såkaldt vejring på jorden i kanten af køkkenhaven. Jeg tror nu ikke, de skal ligge der ret længe, for så ender de vist som ristede løg. Det er helt vildt, så varmt det er.

Hvidløgene signalerede også, at tiden er inde til at få dem taget op, ved at begynde at se visne ud i toppen. Så gælder det om at reagere på signalet, for inden længe begynder hvidløgene at spalte ud i fed, der hver især spirer og bliver til en ny plante. Det kan hurtigt blive til et totalt virvar. Jeg har prøvet 🙂 Hvidløgene er derfor nu taget op, og de er omgående lagt til tørre. Hvidløg skal nemlig ikke vejres som kepaløg i hvert fald ikke i fugtigt vejr, da de så nemt bliver angrebet af gråskimmel. Og det er der jo ikke meget ved.

Køkkenhaven er i gang

Det er med ikke ubetydelig fryd, jeg kan meddele, at det trækker alvorligt op til æggekage har på matriklen. Årets første høst af purløg blev andægtigt bragt i hus i weekenden. De friske grønne skud er ikke ret lange, men hvad de mangler i længden, har de så absolut i smagen. Det smager af forår!Purløgene er ikke alene om at være i gang. Buen af vinterløg, Allium ‘Radar’ står som soldater i fin og forårsgrøn uniform. Stikløgene blev sat i oktober og har tydeligvis klaret sig fint igennem vinteren, så forhåbentlig bliver det en lige så god og frem for alt tidlig høst som sidste år.Jeg satte hvidløg samtidig med vinterløgene, og de var meget ivrige efter at komme ud af starthullerne. Det har givet dem lidt frostsvidninger i kanten, men jeg er nu ikke bekymret for, at det går ud over udbyttet. Vinterærterne, Pisum ‘Winterkefe’, der blev sået midt i december har også – om man så må sige – klaret ærterne og er nu begyndt at spire lystigt ved foden af deres klatrestativ. Så nu er jeg begyndt at glæde mig ikke bare til sprøde, grønne ærter men også til den meget smukke blomstring, der ses herDet varer heller ikke længe, før køkkenet kan tilbyde rabarbertærte som dessert efter æggekagen. De friske skud er dukket op med deres næsten psykedeliske farver med løfter om snarlige forårsfornøjelser. Herligt med så praktisk en plante som rabarber, der er leveringsdygtig i nogle af årets første vitaminer fra egen have år efter år, uden at man behøver at gøre noget som helst.

Hvidløg med fart på

Det føles som uendeligt lang tid siden, sidste år i begyndelsen af november, da jeg benyttede mig af en solstråle og fik sat en række hvidløgsfed i køkkenhaven. Siden har hvidløgene haft fart på og står nu nok så grønt og fint og strutter forårsagtigt. Ret fascinererende, synes jeg, at de spæde spirer sådan skal stå igennem både frost og kulde, for at der kan høstes flotte hvidløg til sommer.Men der hersker nu ikke ubetinget god ro og orden i køkkenhaven. Den er nemlig blevet invaderet at en hyperaktiv muldvarp, der synes, den skal assistere med vintergravning. Jeg burde nok skrive var, for nu er muldvarpen indfanget i en fælde, og det døde den af. RIP. Nu håber jeg bare ikke, den har alt for mange fætre, der flytter ind i gangsystemet.

For selv om muldvarpen jo ikke er planteæder, kan den lave temmelig meget ravage i køkkenhaven. Det er næsten ikke til at holde ud at se på, når den får skubbet de fine, spirende vinterløg, Allium ‘Radar’ op med sit gravearbejde. Løgene spirer pænt, og jeg glæder mig allerede til endnu en tidlig høst af lækre løg, som den det lykkedes at få sidste år, som det ses her. Allium ‘Radar’ er en særlig sort af kepaløg, der ikke går i blomst, når løgene udsættes for kulde, sådan som de gængse sorter gør.

Så er der sået vinterærter

pisum-winterkefe-56Årets succes med vinterærter, Pisum ‘Winterkefe’, taler så absolut for en gentagelse.  Både fordi det var lækkert at kunne høste så tidlige ærter efter en smuk blomstring, men også fordi det at tage hul på den kommende havesæson med såning i december er til at blive helt høj af for en havenørd. pisum-winterkefe-57Vinterærter tåler i sagens natur frost, men de skal et godt stykke ned i jorden, hvor de trods alt er lidt beskyttet.pisum-winterkefe-58Jeg har sået ærterne ved det højeste af de tre klatrestativer bagerst i køkkenhaven, for erfaringen fra i år siger, at de gerne vil højt til vejrs, som det ses her. Nu håber jeg bare, at den hyperaktive muldvarp, der er gået i gang med at vintergrave køkkenhaven, holder sig på afstand af både ærter, vinterløg og hvidløg.alliulm-sativum-56Nogle få af vinterløgene, der blev sat i oktober, har stukket en forsigtig grøn spire gennem jordskorpen, og hvidløgene har fuld fart på og står med kraftfulde lysegrønne spirer og ser nok så dejligt forårsagtige ud, selv om vi endnu ikke har nået solhverv 🙂

Hvidløg på vej

allium-sativum-pure-white-200Da jeg gik og satte mine vinterstikløg, kom jeg til at tænke på, at det jo også er nu – som i lige nu – næste sommers hvidløg skal i gang i haven. Huset er ikke storforbrugere af hvidløg, men lidt skal der da til. Uden anden årsag end at sætteløgene så flotte ud, faldt valget denne gang på Allium sativum ‘Pure White’.allium-sativum-pure-white-201Befriet for de yderste løgskaller, viste hvidløgsfeddene sig fra deres mest optimistiske side. Det er vist på høje tid, at de kommer i jorden.allium-sativum-pure-white-203Det fede ved hvidløg er, at et løg kan blive til mange. 25 individuelle fed fik jeg ud af de to indkøbte løg. De er nu plantet i godt fem centimeters dybde i en fin, lille bue ved siden af vinterstikløgene. Går det som det plejer, stikker de snart deres hyggelige, grønne spirer op gennem jorden og giver forårsfornemmelser. De står og skutter sig noget i vintervejret men kommer alligevel igen for fuld skrue, når det bliver forår.

Høst og såning i køkkenhaven

Allium sativum-311I køkkenhaven står de hvidløg, der blev sat sidste efterår, med sære, fuglelignende blomsterknopper, og de nederste blade er begyndt at visne. Sikre tegn på, at det er på tide at bringe årets høst af hvidløg i hus.Allium sativum-310Og ganske rigtigt. Der er udviklet ganske pæne hvidløg hele rækken igennem. Nu er de gravet op og lagt til tørre i det lune bryggers for ikke at risikere, at de bliver angrebet af gråskimmel. Erfaringen siger, at det gælder om at få taget hvidløg op, så snart de er modne. Ellers deler de sig,og hvert enkelt fed begynder at skyde. Det kan blive noget værre rod.Køkkenhave juli 16-1Jeg har det sådan lidt dobbelt med at høste i køkkenhaven. Det er skønt at bringe grønsagerne i hus og at bruge dem på middagsbordet, men det tager jo i nogen grad pynten af køkkenhaven. Der bliver så tomt, når den ene række efter den anden forsvinder.Cichorium intybus Pan di Succhero-5Heldigvis er der jo stadig masser af sommer tilbage, og grønsager der kan sås, selvom det er blevet juli. Så nu er jeg gået i gang med et genopretningsprojekt, dels for køkkenhavens udseenes skyld, dels for at sikre, at der også er noget at høste af i sensommeren. Der er blandt andet sået cikorie og endiviesalat, der plejer at spire hurtigt og være ret kulderesistent, så der kan høstes langt ud på efteråret. De udtjente ærteplanter er blevet fjernet, og i stedet er der sået stangbønner ved klatrestativet. Forhåbentlig kommer der snart lidt varme i luften, der kan sætte fart i fremspiringen.

Vinterærter og -løg spirer

Pisum Winterkefe-3Det forekom rimeligt skørt, da jeg nytårsaftensdag i bidende kulde gik i køkkenhaven for at så ærter. Men se nu her. Ærterne spirer alle som en og ser ud til at have det strålende. Det er den særlige sort, Pisum ‘Winterkefe’, der netop udmærker sig ved at kunne sås i december, overvintre og derpå spire og give ærter til tidlig høst. Jeg har ikke prøvet dem før, så jeg er meget spændt på, om det lykkes at høste tidlige ærter.Allium sativum-23Mindre overraskende er det, at hvidløgene har klaret sig gennem vinteren i fin stil. De bliver jo altid sat sidst på året, og i år har de oven i købet fået den lune placering langs drivhussoklen. Her står de og hygger sig sammen med en gang blandede tulipaner, der blev til overs, da jeg lagde løg i staudebedene. Det bliver fint, tror jeg.Allium Radar-8Til gengæld er vinterløg af sorten Allium ‘Radar’ også et førstegangsforsøg. De blev sat midt i oktober og spirede noget hurtigere, end jeg havde forestillet mig, de skulle. Men de står der endnu, selv om man godt kan se, de har døjet med både frost og sne. Det særlige ved sorten skulle være, at løgene ikke går i blomst som følge af kuldepåvirkning som andre kepaløg men giver fine, tidlige løg. Det er da også spændende. Kålplanterne i sodavandsflaskerne har det i øvrigt glimrende 🙂

 

Fine spiselige potteplanteløg

Allium cepa-40Det er kun et par uger siden, jeg plantede rødløg i urtepotter for at finde ud af, om det er muligt at få fine, spiselige potteplanter ud af de løg, der ligger og spirer i løgkurven. Jeg kan kun sige, at det absolut er muligt. Kun et enkelt af løgene er ikke spiret endnu, men det skal nok komme, for det har tydeligvis travlt med at danne rødder.Allium sativum-38Den succes – og tilsvarende oplevelser med hvidløg, der når at spire, før de bliver brugt – fik mig lige til at gentage eksperimentet. Nu med hvidløg. Det må næsten kunne blive endnu flottere, for hvidløgene deler sig jo og skyder fra alle feddene i løget.Allium sativum-39Det kan blive til hele tuer, som det lige nu tydeligt fremgår af de ret udisciplinerede hvidløg i køkkenhaven, der aldrig er blevet taget op og efterhånden opfører sig som purløg – dog med hvidløgssmag. Dejlige forårsvitaminer fra den kolde februar have.Allium cepa-39Mens jeg venter på hvidløgene, kan jeg nyde rødløgene, der er blevet til super dekorative stueplanter. Bladene er spiselige, men jeg nænner ærlig talt ikke at klippe af dem. Jeg vil hellere følge, hvordan løget udvikler sig her fra.

Nytårssåning i køkkenhaven

Pisum Winterkefe-1Nu har jeg brugt 10 tænderklaprende minutter på årets sidste dag til at så ærter. Så er vi da i gang 🙂 Projektet, der forekommer vanvittigt, skyldes, at jeg læste på haven.dk, at der findes en ærtesort, Pisum ‘Winterkefe’, der kan sås i december, overvintre og dermed give tidlige ærter. Det måtte da simpelthen prøves af.Pisum Winterkefe-2Frøene kom susende med posten fra netbutikken fuglebjerggaard.dk i går, lige i tide til, at jeg rent faktisk kunne nå at så dem i december.Allium Radar-8Projekt vinterærter går fint i tråd med et andet igangværende eksperiment i køkkenhaven nemlig de vinterstikløg, Allium ‘Radar’, der blev sat midt i oktober. Stikløgene er spiret godt og står nu med friske forårsgrønne skud. Med de vejrudsigter, der er i luften nu, skal de da vist til at stå deres prøve…Allium sativum-27Langs drivhussoklen er en række hvidløg, Allium sativum, spiret flot. Dem er jeg ikke så bekymret for, for erfaringen siger, at de nok skal klare sig, også selv om det nye haveår ser ud til at lægge ud med både sne og frost.

Mange ønsker om et rigtig godt nytår til alle jer derude. Kærlig hilsen Lotte

Page 1 of 2

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén