Helt hen i haven

Haveglæder, tips og tricks

Tag: Allium porrum Page 2 of 3

Køkkenhave på skinner

Grønsager-227Det er ved at være længe siden, der blev indkøbt stikløg. Frøposer og planteplan har ligget klar og grønsagsplanter har utålmodigt stået i kø i drivhuset. Men nu blev det da endelig mildt nok til at komme i gang i køkkenhaven for alvor. Petroselinum crispum-16Sidste års persilleplanter står med sprøde, friske blade, der kan høstes af. Et sikkert tegn til, at det er nu, der skal plantes igen. Inden længe begynder de toårige planter at blomstre, og da er ballet forbi for dem som krydderurter. Og så skal der være nye til at tage over. Persille er jo ikke til at undvære.Allium porrum -227Masser af porrer er en vigtig del af hjemmeproduktionen her i haven. Nu er der dels blevet plantet en bakke nyindkøbte småplanter, dels en bakke hjemmeproducerede, der er forspiret i vindueskarmen. Jeg var simpelthen nødt til at prøve sorten ‘Northern Lights’, som jeg faldt over i en frøbutik. Den skulle levere blålilla porrer. De spinkle porreplanter bliver plantet i bunden af en rende, så der nemt kan hyppes lidt ekstra jord omkring dem, efterhånden som de vokser til. Jeg vil jo gerne ha’ porrer med lange skafter.Køkkenhave 16-5Desuden blev der sat stikløg af både almindelige løg og aflange bananløg, som jeg ikke har prøvet før. Der blev sået grønsager og blomster mellem hinanden til den store guldmedalje. Alt sammen i det planlagte bueforløb og næsten i tråd med planlægningen. Nu glæder jeg mig bare vildt, til det hele kommer op, og frodigheden vender tilbage i køkkenhaven.

Høst og oprydning i køkkenhaven

Allium porrum-37Oprydningen i køkkenhaven er stille og roligt gået i gang, for nye projekter, der kræver lidt plads, trænger sig på. De sidste porrer er blevet høstet og dem, der nok så dekorativt var gået i blomst, er nådesløst blevet luget. Scorzonera hispanica-21Køkkenhaven har for først gang lagt lidt jord til et eksperiment med at dyrke skorzonerrod. Et par af planterne var gået i blomst, og at dømme efter rodens udseende er blomstring heller ikke noget at stræbe efter i skorzonerrod. Til gengæld var udbyttet under de ikke blomstrende ganske fint.Scorzonera hispanica-22Det bliver spændende at eksperimentere med høsten i køkkenregionerne.Phaseolus Blauhilde-17Høsten af de blå – eller måske snarere lilla – bønner fortsætter ufortrødent. ‘Blauhilde’ hedder sorten, der faktisk stadig blomstrer med fine, lilla blomster. Det  ser ud til, at planterne, der for længst er nået til tops i deres klatrestativ og er begyndt at filtre sig vildt ind i hinanden, har tænkt sig at fortsætte, til frosten stopper den.

Fine grønsagsblomster

September1512-43Køkkenhaven står i fuldt flor. Ja, det er selvfølgelig ikke meningen, men når grønsagerne nu vælger at blomstre, kan man jo lige så godt glæde sig over synet. Frodigheden er næsten overvældende, og konturerne af de ellers så velordnede buer er stort set visket ud.Scorzonera hispanica-5Det er især de fennikelplanter, der ikke blev spist, mens tid var, der sætter deres præg på sceneriet lige nu med skyer af skønne gule skærme, der er helt eminente i septemberbuketterne fra haven.Daucus carota-28En anden skærmplante, der blomstrer i køkkenhaven, er gulerod. Det gør den lige så smukt som dem, der blev sået og plantet som sommerblomster. Heldigvis er det kun enkelte planter, der har fået den ide, for der er nok ikke meget gulerod under de blomstrende planter.Scorzonera hispanica-4Skorzonnerrod er et førstegangsbekendtskab i køkkenhaven, så jeg er ikke helt klar over, om det er godt eller skidt, at en af planterne er begyndt at blomstre. Men man må sige, at den klæder fennikelblomsterne smukt.Allium porrum-28Smukke er også porreplanternes runde skærme, selv om det kræver lidt selvovervindelse at glæde sig over dem. Porren nedenunder er der jo ikke meget grin ved.

En smagfuld buket fra køkkenhaven

Allium porrum-26Man kan godt blive lidt stram i betrækket, når nogle af de ellers så lovende grønsager i køkkenhaven, beslutter sig for at blomstre. Der bliver jo for eksempel ikke meget ud af sådan en porre i knop, bortset selvfølgelig fra en smuk løgblomst.

Beta vulgaris-5I år har rødbederne af uransaglige årsager også fundet på at blomstre. Det gør ikke så meget, for musene har for længst spist det meste af rødbederne. Måske er det musenes overgreb, der har fremprovokeret blomstringen. Sjove små blomsterpyramider…

Foeniculum vulgare-5Hvert år er der nogle fennikel, der ikke når at blive spist, før de strækker sig og begynder at danne blomster. Så meget fennikel spiser man jo heller ikke. Men der bliver alligevel plantet rigeligt, for de fine gule skærme tiltrækker bladluskonsumerende svirrefluer, og så er de så perfekte til buketter.

Køkkenhavebuket-33Dermed blev august måneds havebuket til en køkkenhavebuket fyldt med smag og dejlig duft. Der er både rødbedeblomster, fennikel og kinaløg i buketten, og den er krydret med mynte, merian og purløg.

Porre forsøg ved et tilfælde

Allium porrum 15-7

Da der i foråret blev plantet porrer i køkkenhaven i flere omgange – forbruget af porrer er stort her i huset – blev der, uden at det egentlig var meningen, søsat et lille forsøg, der nu giver overraskende markante resultater. Jeg fik en håndfuld porreplanter af en kollega, der er grønsagskonsulent, og som sådan havde haft gang i et eller andet forsøg. Store flotte udplantningsklare planter, der blev plantet tidligt. Jeg ved ikke, hvilken sort, der er tale om, men det må jeg finde ud af, for jeg har aldrig haft så store, flotte porrer, så tidligt, i køkkenhaven før.

Allium porrum 15-13

Lidt senere blev en bakke indkøbte porreplanter plantet ud. De tegner også lovende nu. Det vil sige, den ene række gør. I den anden er de nogle pistlinger.

Allium porrum 15-19

Det er der, når jeg nu tænker efter, en logisk forklaring på. I efteråret fik køkkenhaven jo et ordentligt læs Champost, der skulle gøre jordstrukturen bedre og næringsindholdet højere i jorden. Det vil sige ikke hele køkkenhaven. For en række jordbær og en række hvidløg i den ene side, skulle ikke forstyrres. Imellem de to rækker blev der klemt en række porreplanter ind, da det begyndte at knibe med pladsen. Det er dem der skranter formentlig af den enkle grund, at de mangler næring. Uden mad og drikke … Nu får de lidt gødning og en gang vand, og så kan de forhåbentlig nå at indhente noget af det forsømte.

VIP behandling til porrerne

 

Allium porrum-212-1

Der er fuld fart på porreplanterne i køkkenhaven. De små pistlinge, der blev plantet ud midt i april, er begyndt at ligne rigtige porrer. Nu får de en hjælpende hånd, så de kan få ekstra lange, lækre, hvide skafter. Der bliver ganske enkelt muldet jord op om rækken, så planterne kommer til at stå i en jordvold. Porren under jorden bliver hvid, og jo mere, der bliver muldet, jo længere bliver det hvide skaft. Det skal gøres gradvist, for hvis der kommer jord ned mellem bladene, får man knasende porrer på den helt forkerte måde.

Køkkenhave juni15-1-1

Porreplanterne er naboer til diverse andre løg. Der er både hvidløg, skalotteløg, rødløg og ganske almindelige kepaløg, der er godt på vej i køkkenhaven. I modsætning til porrerne skal de absolut ikke muldes, for så kan de finde på at standse væksten. Lige nu bliver der bare fingerluget omkring planterne i rækken, for ukrudtet har meget frit spil mellem løgplanterne, der jo ikke har alverdens blade at skygge med.

Allium schoenoprasum-27-1

Purløg, der er løgenes nære slægtning, står i fint og fornemt flor lige nu. De smukke løgblomster er eminente i buketter, hvor de holder længe, og så er de umådeligt dekorative og velsmagende i fx kryddersmør og dressinger. Inden længe skal purløgene have deres feriekur. Når blomstringen er ovre, bliver de klippet ned til sokkeholderne, for så skyder de igen, og der er frisk purløg, når ferietiden er ovre.

 

Køkkenhave i fin form

Køkkenhave 15-13

Der er gang i den i køkkenhaven, hvor både de såede og de udplantede grønsager har fart på. Det samme gælder i høj grad ukrudtet. Jeg nåede lige at hakke buerne igennem engang, inden det begyndte at regne, så nu vokser ukrudtet nok bare videre ansporet af vandingen fra oven.

Udplantningsplanter-5

Selvom det våde lørdagsvejr ikke ligefrem er haveejerens drømmevejr, har det nu alligevel sine fordele. I hvert fald når man har udplantningsklare grønsager stående i kø. Det fugtige vejr er perfekt til formålet, så nu fik jeg plantet både fennikel og skorzonerrod ud. Skorzonerrod har jeg ikke prøvet før, så det er spændende, om det er noget, der vil noget. Har lige tjekket op på det sjove ord … skorzonerrod … fra spansk, viser det sig, og det betyder ganske enkelt sort rod.

Petroselinum crispum-20

Der er også en dejlig masse udplantningsklare persilleplanter, der nu har skiftet bakken ud med køkkenhavejorden. Planterne i bakken bliver bare skilt let fra hinanden, så de hurtigt kan danne en tæt række. En slids skabt med en graveske, et let tryk med fingrene, og så er den klaret.

Allim porrum-39

Da hakkejern og rive nu var kommet på arbejde, blev der også lige muldet lidt jord op om porreplanterne, der har fået godt fat. Det gælder jo om at få så lange, hvide skafter som muligt, så der bliver meget porre ud af hver enkelt plante.

Nyt køkkenhave layout

Køkkenhave 15-1

Endelig blev det tid til at komme lidt i gang i køkkenhaven. Ansporet af sidste års eksperiment med at så i buer i stedet for i lige rækker, er jeg nået frem til, at et nyt layout skal prøves af. Takket være det nyanlagte sneglefri salatbed behøver jeg ikke spare helt så meget på pladsen, som jeg plejer. Derfor bliver det mere enkelt i år med halvcirkler afbrudt af to diagonale, trampede stier. Designet betyder lige som sidste år, at der er “rækker” af forskellig længde, så der kan sås i mænger der svarer til behovet for de enkelte grønsager.

Allium porrum-215

Stikløg og porer er noget af det, der kræver meget plads her i haven, og noget af det første, der kommer i jorden. Porrerne bliver plantet i en lille grøft, så der kan muldes jord op omkring dem efterhånden. Vi vil jo gerne have dejligt lange hvide skafter.

 

Køkkenhave juli-1

Der er også blevet sået, salat, gulerødder, rødbeder, spinat og lidt blomster til at plukke af, og salatbedet er blevet sået til med diverse bladgrønt. Med tilbørligt hensyn til, hvad der bliver hvor højt, selvfølgelig. Grønsagerne skal jo så vidt muligt ikke komme til at skygge for hinanden. Nu glæder jeg mig til de blide morgenstunder midt på sommeren, hvor man kan nyde frodigheden i det lækre morgenlys. Og jeg er spændt på, om årets buer virker efter hensigten, så det bliver lige så hyggeligt som sidste år 🙂

Høsten er i hus

Allium porrum-320

Årets sidste grønsager er høstet, og diverse udtjente sommerblomster, ukrudt og så videre er overført til kompostbeholderen, der til gengæld bugner. Der ligger en god dynge kompost midt i det hele og er helt klar til at blive fræset ned. Så nu er det bare fræseren, der skal blive klar til arbejdet … der burde være en ny drivrem på vej med posten.

Apium graveolens rapaceum-300

Det så ud til, at der stod en fin række knoldselleri og ventede på at blive høstet, men ved nærmere eftersyn viste det sig, at der havde været mus i det fleste, så høsten blev temmelig behersket.

Allium porrum-321

Porrerne har været fine i år, og der har været god afsætning på dem, så desværre er de sidste hermed høstet. Det er noteret, at der skal plantes fler næste år.

Rydning køkkenhave-1

Dermed er det eneste, der er tilbage af årets eksperiment, mønsterkøkkenhaven, de flerårige urter som purløg og hvidløg i den ene ende af køkkenhaven og i den anden nogle dekorative kålplanter, der sikkert ikke får lov at stå i fred for et sultent rådyr ret længe. Det har nu været sjovt, så planlægningen af næste års layout er allerede ved at tage fart 🙂

Grønsags kunst

Grønsagskunst-17

Langs med soklen på drivhuset i køkkenhavet blev der plantet en række artiskokker, Cynara scolymus, i foråret. Nu er artiskokken jo i princippet en to-årig plante, så jeg havde egentlig kun forventet en flot bladroset i år og håbet på blomstring næste år. Men en enkelt af planterne er stukket af og har – omend i yderste øjeblik – lagt an til blomstring med en stor flot blomsterknop med elegant taglagte svøbblade. De må vist hellere blive vinterdækket, når frosten kommer…

Grønsagskunst-27

Der kan fortsat høstes porrer, Allium porrum, i selve køkkenhaven, men den palmelignende, nærmest blå og todimensionelle bladvækst gør dem nu også til en fryd for øjet. Et kunstnerisk indfald fra naturens side 🙂

Oktober1427-32

Og apropos palmer, så gør palmekålen, Brassica Nero di Toscana, også sit til at leve op til sit navn i efterårskøkkenhaven.

Page 2 of 3

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén