Haveglæder, tips og tricks

Category: Køkkenhave Page 1 of 17

Sødkartoffel, Ipomoea Treasure Island, til pynt og nytte

En ny serie sorter af sødkartoffel, Ipomoea Treasure Island, er både smukke krukkeplanter, super bunddækkeplanter og leveringsdygtige i lækre, spiselige knolde af sødkartoffel.

Sensommerkrukker

Ratatouille og lidt sødt fra det grønne spisekammer

Der er gang i det grønne spisekammer lige uden for havedøren. Ja, det er lige alt det, vi kan nå at følge med. I hvert fald når det gælder den forbløffende produktion havens to squash planter kan præstere. Det er hermed noteret, at en enkelt plante rækker så rigeligt til husets behov.

Squash, Cucurbita pepo

Gammel vin til nyt muromkranset haverum

Havens veje er uransaglige 🙂 Netop som jeg står og skal tilplante mit nye muromkransede haverum med småeksotiske vækster, løber der en sms ind fra min søster med spørgsmålet: Er du interesseret i et par gamle vinstokke. Om!!! Gammel vin til nyt haverum. Så bliver det da ikke bedre.

Nu er rammerne på plads i det nye muromkransede haverum i det fjerneste hjørne af haven. Stisystemet dannet af græskanter af cortenstål har fået stenmel, der er blevet stampet godt sammen, og bedene har fået et seriøst komposttilskud. Så nu mangler der egentlig bare de eksotiske planter og al den vilde, eksotiske frodighed, jeg går og drømmer om. Nå ja og så en pæn bænk. For lige at få fornemmelsen af rummet, har jeg sat et par gamle, frønnede havestole i nichen, der er tiltænkt bænken, som jeg bare lige skal have fundet (og have råd til).

Nu er det ikke fordi, min søster dyrker gammel vin på anden måde end i glasset. Men – og her må tungen holdes lige i munden – hendes mands, brors, kones forældre har ikke alene forstand på vin – de har også været med til at grundlægge vinfirmaet Bichel vine (der har en ret lækker webshop…). Vininteressen stikker faktisk så dybt, at de også har importeret vinstokke til deres egen vinmark og har lavet vin på dem i en årrække. Nu har de imidlertid droslet projektet lidt ned, og derfor er to gange gammel vin af sorterne ‘Leon Millot’ og ‘Ronda’ hermed installeret i det nye, muromkransede haverum, der må byde på perfekte forhold til dansk vinproduktion. Haven ligger kystnært, arealet skråner mod syd, der er godt med læ, og jorden er lun og sandet. Hvor bliver det spændende, om de omplantede vinstokke vil skyde med friske skud. Jeg krydser fingrer og lover at tilse dem jævnligt 🙂

Jeg har plantet de to knortede vinstokke på hver side af siddepladsen bagerst i haverummet og kan allerede se for mit indre øje, hvor fedt det bliver at sidde der, gemt for verden bag frodigheden.

Der var kun to planter, der ikke blev gravet op, da renoveringen af haverummet begyndte. En figen, Ficus carica, og et abrikostræ, Prunus armeniaca, der gav sine første tre abrikoser sidste år. Det er da en lille smule eksotisk. Nu blomstrer det så småt igen – så nattefrost, nej tak.

Eksotisk kan man selvfølgelig ikke kalde den blomstrende mirabel, Prunus cerasifera, men den leverede nu et ikke helt ringe sceneri for dagens hyggelige plantearbejde, da gammel vin rykkede ind i det nye, muromkransede haverum.

Vinterløg, hvidløg og vårsalat er klar til forårshøst

De sidste porrer er høstet, og dermed blev der ledig plads i køkkenhaven. Nu er der sat både hvidløg og vinterløg med håbet om en tidlig høst af hjemmedyrket grønt. I drivhuset har jeg sneget mig til at så vårsalat eller feldsalat.

Porre, Allium porrum

Havebuket med brombær og porre

Weekendens havebuket med brombær og porre har de lækreste mættede sensommerfarver.

Høstasters er en hel buket i sig selv

Høstasters, Aster dumosus ‘Blue Lapis’

Sensommerstauderne stjæler opmærksomheden nu, hvor de fleste andre stauder og sommerblomster så småt er ved at indstille skydningen for i år. Høstasters, Aster dumosus ‘Blue Lapis’ er en af de stauder, man kun kan være rigtig glad for her i september. Ikke alene lyser den godt op i bedene. Den er også helt fantastisk til buketter. Hver enkelt stængel forgrener sig så meget og blomstrer så overdådigt, at den næsten er en buket i sig selv.

Fredagsmad med figner fra haven

Figen, Ficus carica

Stærkt ansporet af et blogindlæg fra min havebloggerkollega Lisbeth, der har Lisbeths haveblog/Byhaven i Ebeltoft, har jeg lige været på figenhøst. Ganske som i Ebeltoft er der usædvanligt mange figner på figentræet i køkkenhaven i år. Og da nu Lisbeth har delt en opskrift, der ser mere end almindeligt lækker ud – og da det jo er fredag – så skal der smovses i figner fra haven i aften.

Grønsagshøst virker mod blæsevejrs-blues

Hvor er jeg træt af, at det blæser og alting vælter omkring mig. Jeg er vist ramt af et mildt tilfælde af blæsevejrs-blues. Men heldigvis blæser det jo ikke inde i drivhuset, og heldigvis er der virkelig kommet gang i både tomater, agurker og auberginer og sandelig også i de tre centralt placerede snack-peberplanter, der ellers ikke var de store forventninger til.

Cherrytomat ‘Favorita’

Cherrytomatplanterne nærmest bugner af tomater, så det vist bliver nødvendigt at tage fryseren til hjælp, hvis vi skal nå at have glæde af dem alle. Bare tanken om hjemmedyrkede tomater til vinterens gryderetter hjælper på mine blæsevejrs-blues. Her er det sorten ‘Favorita’, der kæmper om haveejerens gunst mod det sædvanlige førstevalg ‘Gardeners Delight’. Jeg må faktisk konstatere, at ‘Favorita’ er kommet bedst fra start.

Jeg har kappet toppen på de fleste af tomatplanterne, så de koncentrerer sig om at modne de mange tomater, de allerede har sat. Men et par af de mest ivrige får nu lov at fortsætte væksten under taget. Det er så hyggeligt, når der også er grønt i de højere luftlag, synes jeg.

Squash

Lige uden for drivhuset, er der godt gang i squashplanterne, der heldigvis ikke lider af blæsevejrs-blues. De producerer bare videre i højt tempo. Det gælder virkelig om at være over dem og få høstet, så snart blomsten visner, mens squasherne endnu er små og lækre. Vender man ryggen til et øjeblik, er de store som græskar – og efter min smag lige knapt så lækre. Den er nu flot, sådan en squashplante, men den kræver sin plads.

Hokkaido

Ved siden af squashplanterne er der plantet hokkaido. Dem er der også kommet fart på efter en lidt forsagt start. De så på et tidspunkt så triste ud, at de hver fik sådan et gødningsbolche med langtidsvirkende gødning beregnet til krukkeplanter. Hold nu op, det satte gang i festen. Rankerne er adskillige meter lange, og de sætter frugter, så jeg aldrig har set noget lignende.

Alt i alt må jeg sige at kuren virkede. Mine blæsevejrs-blues er lettet betydeligt, efter at jeg har bragt dagens høst i hus 🙂

Løghøsten er i hus og grøngødning tager over

Løghøsten er en af de årlige begivenheder i haven, hvor man aldrig behøver at være i tvivl om, hvornår der skal sættes ind.

Løgene sender et klart signal om at tiden er inde ved at lade toppen knække og lægge sig sjusket hen ad jorden.

Det er nemt at bringe løghøsten i hus, for her på sandjorden slipper løgene jorden ved et ganske let træk i toppen.

Jeg er nu ikke særlig imponeret over løghøsten i år. Løgene er simpelthen ikke blevet ret store, men når toppen er knækket, er der ikke udsigt til yderligere vækst, så der er ingen grund til at lade dem stå. Nu ligger løgene lige og vejrer lidt på jorden, før de bliver lagt til tørre om et par dage.

Jeg har den ringe jord i det forhenværende aspargesbed mistænkt for at være årsagen til den beherskede løghøst. Den del af køkkenhaven har aldrig fået tilført kompost, som resten af arealet har, for det har jo ikke været til at komme til for asparges – der i øvrigt også har det udmærket med sandjord. Det må der gøres noget ved, så i første gang har jeg eftersået jordstykket med forskellige planter til grøngødning. Det er planter, der har den særlige egenskab, at de kan samle kvælstof fra luften og dermed gøde sig selv og jorden. Her er det frø af gul lupin, Lupinus luteus, der er på vej i jorden. Grøngødning skal nedmuldes i jorden til efteråret, og og så skal jorden helt sikkert også have et læs kompost.

Mobil krydderurtekrukke til den nye grillsæson

Jeg har lige fået fingre i nogle spændende og samtidig smukke krydderurter. Og da dagens vejr jo indvarsler, at den nye grillsæson er lige om hjørnet, hvad kunne så være mere oplagt end at plante krydderurterne sammen i en mobil krydderurtekrukke, der kan flyttes rundt, alt efter hvor i haven der skal grilles. Her er det japansk bladmynte, Perilla frustescens, men røde blade, rød skovsyre, Oxalis acetocella ‘Rosea’, der har både spiselige blade og spiselige blomster, vietnamesisk koriander, Polygonatum odoratum, og rødbladet syre, Rumex sanguineus. Det er Gartneriet Viumlund, der leverer til butikker over hele landet, der står bag det store krydderurtesortiment.

Den teglfarvede hornviol, Viola cornuta, fra Lindvig Greenhouse, har i mine øjne en fuldstændig uimodståelig nuance, så den blev plantet mellem krydderurterne for at give lidt ekstra farve. Hornviolens blomster er jo også spiselige, når de kommer fra en kilde, hvor man er sikker på, at de ikke bliver sprøjtet med noget ubehageligt, så de passer fint i sådan en mobil krydderurtekrukke.

Dermed fik jeg lige trukket en af mine kæpheste af stalden i det dejlige vejr. Krydderurter kan da sagtens bruges som prydplanter 🙂 Nu står den nytilplantede krukke foreløbig på bordet ved bålpladsen i køkkenhaven, hvor der ellers ikke er meget grønt at komme efter endnu ud over piblende purløg. Der er nogen, der foreløbig ikke er kommet i gang med forårsoprydningen i det hjørne af haven, men det skal nok komme.

Friske mikrogrøntsager fra vindueskarmen

Tiny Gardens

Forleden kom der en spændende pakke fra Tiny Gardens med et ‘kom godt i gang sæt’. Tiny Gardens er en lille, dansk virksomhed, der er sat i verden for at give alle mulighed for at dyrke friske mikrogrøntsager i vindueskarmen, uanset om man bor på landet eller i byen. Eneste krav er faktisk, at man har en vindueskarm – grønne fingre er ikke engang nødvendige – det går næsten helt af sig selv 🙂

Mikrogrøntsager

Og hvad er så mikrogrøntsager? Ja, i hvert fald ikke raketvidenskab. Alle kender karse, der spises som kimplanter. Det er den ide, Tiny Gardens har produktudviklet og moderniseret. Faktisk er der et væld af grøntsager, der ikke bare kan spises men også giver fine og meget forskellige smagsoplevelser i kimbladstadiet. Sådan et ‘kom godt i gang sæt’ fra Tiny Gardens indeholder otte forskellige slags økologiske grøntsagsfrø til formålet. Blandet andet radise, rucola, basilikum og ært.

Tiny Gardens konceptet Root består af en enkel, stilren, dansk designet dyrkningsbakke i silikone samt hampemåtter til at dyrke mikrogrøntsagerne i. Måtterne bukkes ned i siderne og suger vand fra et reservoir i bunden af bakken, der dermed er selvvandende. Det er ret smart. Når hampemåtten har suget vand, drysses frøene med let hånd ud over måtten, og så er man i gang.

Jeg begyndte med at så rucola, der jo er kendt for både at spire og vokse hurtigt, så i løbet af en lille uge kunne der høstes de fineste mikrogrøntsager med rucolasmag til frokostbordet. Og bakken er så pæn, at den sagtens kan ryge med på bordet, så man hver især selv kan høste.

Det både smager og pynter på sådan en dag som i dag, hvor vejret simpelthen er for bistert til udendørs aktiviteter. Jeg er ellers helt klar til at komme i gang med at så sommerblomster til forspiring, så det var helt fint at kunne afreagere på mikrogrøntsagerne og oven i købet få noget nyttigt ud af det. Jeg tror, jeg er nødt til at få fat i nogle flere bakker, for det kunne være både lækkert og se dejligt ud at have flere forskellige slags mikrogrøntsager i produktion på en gang.

Tak til Tiny Gardens, der kan besøges her.

Page 1 of 17

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén