Helt hen i haven

Haveglæder, tips og tricks

Emne: Havebuketter (Side 1 af 4)

Havemad og blomster til bordet

Vi bliver 14 til bords i aften, så der har været gang i køkkenregionen på det seneste. Menuen lyder på jysk tapas, så meget har kunnet laves i forvejen. Skønt at haven kan levere en stor del af tilbehøret fra frisk salat i rå mængder til blomster til bordet. Fra venstre er det syltede rødløg – med credit til havebloggen valdemarsro.dk  – der i øvrigt har rigtig mange lækre opskrifter på repertoiret. Dernæst gammeldags agurkesalat til små luksusdeller – endelig et tiltag, der krævede rigtig mange agurker 🙂 Så er der ristede valnødder i rabarbersirup til lokale gedeoste fra Ged & Grønt i Sondrup og endelig et eksperiment – råsyltet fennikel med appelsin og rosmarin – tiltænkt letrøget andebryst fra grillen.

Blomster til bordet kan haven også klare. Jeg har købt servietter efter farven på de sart orangefarvede morgenfruer, Calendula officinalis ‘Triangle Flashback’, og stukket uhøjtidelige buketter sammen i slanke vaser, der kan fordeles hen ad bordet. Så bliver det ikke nemmere 🙂

Haven er lidt af et skatkammer lige nu, når det gælder blomster til havebuketter, så nu jeg var kommet ud med saksen, blev det også lige til en velkomstbuket til kommoden til entreen. Og nu skal der vist høstes salat …

Køkkenhave med indbygget skærehave

Der er ikke noget bedre and at have masser af blomster at plukke af til masser af havebuketter. Derfor sår jeg altid blomster mellem grønsagerne i køkkenhaven. Det ser så fint og uhøjtideligt ud, så selv om jeg i princippet er tilhænger af konceptet skærehave, foretrækker jeg model nyttehave, hvor der kan høstes måde grønsager, krydderurter og blomster til husbehov.

Morgenfruen, Calendula officinalis ‘Triangle Flashback’, er en af mine favoritblomster til køkkenhaven, selvom den har lidt ukrudtsagtige tilbøjeligheder. Men er den dog ikke smuk? Faktisk er sortsnavnet efterhånden lidt af en tilsnigelse, for årets planter kommer fra frø, der blev taget af sidste års planter, der også var baseret på hjemmehøstede frø. 

Den smukke, smukke sart lysegule blomsterkarse, Tropaeoulum majus ‘Milkmaid’, har jeg slet ikke sået i år. Det har sidste års planter klaret med stor effektivitet.

En del af de selvsåede planter dukker op på uhensigtsmæssige steder og bliver luget væk, men i kanten af køkkenhaven har de fået lov at blive stående. Ellers bliver der så tomt og trist, når de lilla, sputnikagtige glaskål inden længe er høstet. I øvrigt er både blomsterkarsens og morgenfruens blomster spiselige, så de hører hjemme i køkkenhaven af indtil flere årsager.

Studenterbuket fra haven

Det er højsæson for studentergilder, og heldigvis er haven leveringsdygtig i masser af blomster til en studenterhavebuket. Der er selvfølgelig studenternelliker, Dianthus barbatus, og så er dahliaerne lige begyndt at blomstre. Og som bekendt – jo mere man klipper, jo flere blomster, så de første røg lige i buketten til søde Line…Duft hører også til studenterbuketten, så de fine dobbelte blomster af uægte jasmin, Philadelphus x virginalis, er selvskrevne i buketten.Og så er er jo den røde lige så oplagte studenterblomst, Knautia macedonica…

Så vidt resultatet – ægte to-go buket i praktisk kaffekop 🙂 Og i øvrigt – sikke en fest 🙂

 

Nomineret til CPH Garden Award

Jeg har været helt rundt på gulvet af glæde i dag. I går aftes tikkede der nemlig en mail ind fra Haveselskabet med beskeden om, at Haveselskabets frivillige har nomineret mig til CPH Garden Award som Årets Haveblogger for helthenihaven.dk. Hold op, hvor er jeg bare dybt beæret og pavestolt.

CPH Garden Award uddeles i fem kategorier med fem nominerede i hver kategori. Hvem der løber med de ærefulde titler, afsløres den 21. maj på åbningsdagen for den vildeste haveudstilling i mands minde, der arrangeres af Haveselskabet. CPH Garden løber af stablen 21.-25. juni 2017 i Valbyparken. Man kan stemme på sine favoritter her. Jeg krydser fingre 🙂

Det kalder simpelthen på en vild havebuket i den fine krystalvase som tusind tak for nomineringen til Haveselskabet. Det er godt, at haven er leveringsdygtig i masser af tulipaner og vibeæg lige nu 🙂

Havebuket til påskebordet

Nu er vi heldigvis nået til den årstid, hvor haven til hver en tid kan klare behovet for en buket. I dag gælder det påskebordet, så hvad er mere oplagt end påskeklokke,vibeæg og søde narcisser krydret med tulipaner og forskellige grene til at fylde ud. De afklippede stængler ryger direkte i en skål vand, så de ikke taber saftspændingen. Det er især vigtigt for at få påskeklokkerne til at holde i vasen.Der er gennem årene lagt en del tulipanløg rundt om køkkenhaven netop med henblik på at kunne høste til buketter. De små tulipaner, de efterhånden har udviklet sig til, er super fine til formålet.Det gav våde, iskolde fingre, men det er glemt, når buketten kommer på bordet. Nu gælder det vist madlavningen 🙂 God påske derude.

 

Årets første havebuket

Det vil nok være lidt af en tilsnigelse at påstå, at der er forår i luften i dag. Men så alligevel… Knopperne svulmer, fuglene kvidrer, og frosten er på flugt. Og ikke mindst – en tur rundt i haven gav blomster nok til en lillebitte havebuket, der skaber stor glæde inde i stuen, nu hvor længslen efter foråret er ved at stige mig til hovedet.En af de vinterblomstrende planter, der er leveringsdygtig i nogle stilke til min februarbuket, er den nye julerose hybrid, Helleborus ‘Winterbells’, der har de fineste små, nikkende juleroseblomster, der passer i dimensionerne til en buket, hvor vintergækker, Galanthus nivalis, er den bærende blomst. Læs mere om den nye julerose her.

Udover vintergæk og ‘Winterbells’ er der limegrønne blomsterknopper af Skimmia ‘Finchy’, grene af troldnød, Hamamelis ‘Arnold Promise’ med gule trevlede blomster og pilegrene med bløde, hvide gæslinger, der netop er begyndt at folde sig ud af deres blegrøde knopskel. En dejlig lille buket forårsbebudere i fine farver, der hygger gevaldigt på spisebordet nu, hvor mørket så småt falder på.

Grøn advent med julestjerner

adventsdekoration-16-15Hold da op… På søndag er det første søndag i advent, og julen nærmer sig. Når jeg kigger op i trækronerne, er det svært at forstå. De glødende høstfarver holder dejligt længe i år. Men en adventsdekoration skal der da til. I år bliver den sådan lidt skovbundsagtig i grønne nuancer med et svirp af julestjernelime og -ferskenfarvet…adventsdekoration-16-13Minijulestjernerne er blevet plantet om i små lerpotter, så de dels passer til den rustikke helhed, dels er nemme at løfte ud af dekorationen og sætte i en skål vand, når de trænger. De står på en stanniol cirkel, så de ikke hærger det fine spækbræt.adventsdekoration-16-16De sjove, græslignende Tillandisia er super smarte til dekorationen. De ligner græs, der passer i skovbundstemaet, og så er de lige til at lægge ind i helheden uden yderligere anstalter. Tillansia suger væde og næring fra luften, så de skal ikke plantes men bare have et pust vandsky fra en forstøverflaske i ny og næ.

Oprydning med sidegevinst

calendula-officinalis-froe-5Jeg har benyttet det fuldstændig fantastiske søndagsvejr til at komme lidt i gang med oprydning efter sæsonen i køkkenhaven. Som ved et trylleslag har de ellers så viltre morgenfruer fået et ordentligt drys meldug, så nu er det bal forbi for i år. Det er altid lidt vemodigt at gå løs på efterårsoprydningen men nu alligevel ret hyggeligt i det her vejr. Meget hyggeligere, end når det hele er blevet til noget snask, når normale efterårsvejr sætter ind.cosmos-bipinnatus-xanthos-5Den utroligt smukke, sart gule stolt kavaler, Cosmos bipinnatus ‘Xanthos’ blev desværre årets problembarn. Der kom nemlig kun en enkelt plante, selv om jeg såede en hel pose frø. Nu blomstrer den heldigvis lige så dejligt, som jeg havde drømt om, men der blev ikke til alle de overdådige buketter, der også var en del af drømmen.lupinus-nanus-pixie-delight-5Til gengæld har den enårige lupin, Lupinus nanus ‘Pixie Delight’, der også blev sået til afskæring i køkkenhaven, gjort det rigtig godt. Den blomstrede midt i juli men giver lige en ekstra omgang nu.havebuket-1609-6Dermed blev der til endnu en dejlig havebuket med de sidste sommerblomster og blomstrende krydderurter fra køkkenhaven tilsat lidt hjælp fra staudehaven. Den blev næsten helt forårsagtig, selv om den jo altså er en septemberbuket.

Dahlia til skønne septemberbuketter

dahlia-apricot-desire-16Dahlia må være selvskrevet til titlen septembers bedste snitblomst fra haven. De stive stængler og de smukke, holdbare blomster, gør den eminent i en havebuket og samtidig gør man faktisk sig selv en tjeneste, når man klipper løs, for jo mere man klipper, jo mere blomstrer planten. Det er da en win win situation. Den fine, abrikosfarvede sort hedder Dahlia ‘Apricot Desire’.havebuket-1609-3Heldigvis har sensommerhaven masser af blomster i sæsonens lækre farver at byde på til havebuketterne. Der er fx purpursolhat, kinesisk skt. hansurt, frøkenhat og fløjlsblomst at klippe af, så det er ikke svært at samle nok til en septemberbuket til havebordet.havebuket-1609-2Jeg piller bladene af stænglerne, så de ikke rådner i vasen, samler blomsterne en efter en, sådan at stænglerne ligger på skrå i forhold til hinanden og efterhånden danner en spiral. Til sidst klipper jeg enderne af stænglerne og sætter buketten ned i vasen. Jeg binder normalt ikke havebuketter, for jeg kan godt lide, at de ikke ser alt for stramme ud i vasen.

Køkkenhaven blomstrer

Foeniculum vulgare-38Køkkenhaven er fyldt med mere eller mindre autoriserede blomster netop nu. Dels er der stadig gang i blomsterkarse, morgenfrue og andre sommerblomster, der er sået med henblik på at kunne plukke løs til buketter, dels er der nogle af grønsagerne, der ser ud som om de har indledt en konkurrence med sommerblomsterne om at blomstre mest. Her er det fennikel, der står i fuldt flor med smukke, gule blomsterskærme, der er helt eminente til buketter.September1602-103Den limegrønne frøkenhat, Zinnia elegans ‘Envy’, er en af de sommerblomster jeg tit sår i køkkenhaven for at have dem til buketter, for jeg synes både formen og farven er så fin, og så blomstrer de over en dejlig lang periode.Cosmos bipinnatus Xanthos-13I år har jeg så også forsøgt mig med den prisvindende plantenyhed, den helt sart lysegule stolt kavaler, Cosmos bipinnatus ‘Xanthos’. Jeg synes farven er helt uimodståelig, og stolt kavaler er jo altid et hit til buketter. Desværre faldt forsøget ikke alt for heldigt ud, idet der kun dukkede en enkelt plante op, selv om jeg såede hele posen. Øv, men fin, det er den nu. Køkkenhavebuket 16-1Dagens blomsterhøst blev til en hyggelig køkkenhavebuket af frøkenhat, morgenfrue, fennikel, kinaløg og salat, der er gået i stok.

Side 1 af 4

Helt hen i haven